一谈及饮食，总离不了酒肉，《诗经》中涉及的动物有九十多种，可食用的肉类也十分丰富，从家畜到野味应有尽有，至于诗经里的兔肉菜谱更是比比皆是，例如：“有兔斯首，炮之燔之……有兔斯首，燔之炙之……”翻译一下就是：白头野兔正鲜嫩，不管是烤它煨它还是熏它，味道都很美味。诗中说到的烹饪手法有炮、燔、灸，虽然兔不属于“六牲”，但人类或炮或燔或炙，变化烹调手段，使简单的原料变成诱人的佳肴。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜等。其中，四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而着称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。
在四川，“出川必备，入川必吃”的兔子都休想活着走出去。对于兔子的吃法，四川人有着自己独特的见解，爆辣兔腿，冷吃兔，风干整只兔等都深受爱辣人士的追捧。2015 年，位于美丽的李白故里---四川省江油市，出现了一家具有国际先进水平的“屠宰、冷链、深加工”三条高洁净标准生产线的专门生产兔肉产品的公司——四川乾沃食品有限公司。据了解，该公司占地35000平方米，投资8800万元，有员工120余人，是集兔宰杀、兔肉深加工、牛排生产、出口贸易于一体的现代化食品生产、经营企业。
为把最专业的产品源源不断的输送给消费市场，该公司专门组建了强大研发团队，推出了牛排、兔肉、休闲快餐等系列产品，拥有“乾元山”、“乾沃食品”、“统臣”、“李兔白”等多个知名品牌。其中，“李兔白”兔肉系列产品使用公司养殖基地的优质兔肉生产，主要产品有爆辣兔丝、爆香兔丝，爆辣兔腿，爆香兔肉丸，爆辣兔肉丁，风干整只兔等。此外，还同步生产了休闲快餐藤椒鸡排、孜然鸡排、藤椒鸡柳、藤椒猪排等产品。
乾沃食品曾获得中国质量认证中心HACCP、ISO22000食品安全体系、ISO9OO1质量体系认证等专业证书。除此之外，该公司还结合线上线下的“多元化”销售体系，将产品在京东、天猫、区域性线上平台以及商超体系、社区服务店、社区零售推广、团购客户等线下网点直销体验店全覆盖进行售卖。据悉，该公司旗下产品已畅销至四川及浙江、重庆、甘肃、河南、河北、陕西等地，深受广大消费者的青睐。
未来，乾沃食品将全力整合产业资源，全面实现从育种、养殖、加工再到销售的每一个环节的全程品质把控，为消费者提供安全、放心、健康的食品。同时，也要不断发展完善，做到与时俱进、开拓创新，形成具有乾沃特色的优质产品！
