自2015年佬街佬味品牌成立以来，6年间，运营公司营业收入和净利润持续攀升，依据2021年前三季度的数据来推算，2021年全年佬街佬味预计实现营业收入和净利润翻一番。
佬街佬味的成绩与其运营策略和供应链优势是有着不可分割关系的，而最关键的因素是在于其差异化产品策略铸就的品牌壁垒。作为上海熟食品牌，佬街佬味对于本帮菜传统口味的恪守被业内外人士称赞，从研发入手，再现传统老味道是佬街佬味抓住消费者的关键，在上海市场的试水阶段，凭借着地道传统的口味口感，佬街佬味获得了一众上海阿姨爷叔的称赞，口碑效应持续扩大，为品牌在上海市场的迅速扩张奠定了良好基础。
随着品牌市场占有率持续提升，市场扩张速度不断加快，佬街佬味在研发领域持续发力，将利润的30%用来进行产品创新、改良、升级，持续优化产品矩阵，截止目前，佬街佬味的产品品类辐射禽类、畜类、水产类、蔬菜等，形成了以本帮菜卤味为核心的产品组合，推出的三大招牌、十大经典、十五个小灶等共计70款菜品深受消费者喜爱，不断推出的新品有效刺激了消费，持续拉升业绩。
2020年统计数据显示，佬街佬味新品收入贡献再次大幅提升，约占全年收入的11.96%，2021年前三季度新品收入贡献飙升至15.62%，预计2021年全年新品贡献率将突破17%，坚实产品矩阵为依托，增长迅猛。
