为检验全省食品安全监管合力和应急处置能力，全力保障云南省重大活动食品安全，9月30日，云南省人民政府食品安全委员会办公室、昆明市人民政府食品安全委员会在昆明市联合组织开展2021年云南省重大食品安全突发事件（Ⅱ级）应急演练。
省市场监管局党组副书记、副局长陈百炼担任本次应急演练总指挥，昆明市委常委、巿政府副市长、市政府食安委副主任孙群担任现场指挥长。
演练模拟了在某会展中心举办的重大活动上，部分参展人员进餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，随着发病人数不断增加，官渡区、昆明市、云南省按照食品安全应急响应标准，分别启动食品安全Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级应急响应，全力开展应急救治，组织现场调查，锁定相关证据，处置风险隐患，控制危害发展，调查事发原因，发布事件新闻，启动责任追究，严肃查处责任单位和责任人员。
演练采用真实场景、模拟情景、实装实战融合的形式，按照全要素、全环节、全链条的要求，立足于突发情况下监管什么就演练什么，磨合多部门、跨区域、全流程协调联动能力的效果，锻炼了参演队伍，进一步提升了食品安全应急处置的组织指挥、协同配合、快速响应、科学判断、精准实施等能力。
演练的目的是为了防患于未然。近期，我省将举办COP15大会，召开云南省第十一次党代会。省政府食品安全办将以本次演练为契机，进一步健全完善省、市、县三级食品安全事故应急处置机制，依法、规范、高效组织隐患排查整治工作，严防食品安全事故发生，切实维护重大会议活动食品安全和人民群众身体健康。
省政府食安委成员单位，昆明市和部分县区政府食安委成员单位观摩演练活动。
