为规范餐饮行业经营行为，保障群众食品安全，严厉打击餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格等违法行为，梧州市市场监管投诉举报指挥中心从9月份开始，在我市市区开展餐饮具专项抽检行动。截至目前，共检查汇丰源、华府盛宴、御花苑等知名度较高的大中型餐饮企业14家，抽样自消毒碗、碟、杯、盆、筷等餐饮具40批次，完成检验24批次，检测大肠菌群项目不合格4批次，涉及餐饮企业3家。
此次专项也对餐饮企业的疫情防控工作落实、进口冷链食品经营、食品安全风险和长江禁捕打非断链等专项行动进行综合检查。发现安排未取得健康证的从业人员从事直接接触入口食品工作、购销台账不完善、食品留样不规范、经营无中文标签进口红酒等违法行为4起，涉及餐饮企业4家。执法人员现场发出责令改正3份，给予警告当场处罚3起，立案调查1起，查扣进口红酒1批。
据悉，大肠菌群为卫生细菌领域用语，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。该项指标数值的高低，表明了被环境污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。如果严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
下一步，市市场监管投诉举报指挥中心将对抽检不合格餐饮企业进行立案处罚，责令涉案企业暂停使用自消毒餐饮具，深挖原因进行整改，以达到规范餐饮行业餐饮具消毒行为的目的。并继续充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径，加大餐饮企业检查力度，切实排查食品安全隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者实行最严格的监管，守牢食品安全底线，净化食品安全环境，保护人民群众舌尖上的安全。
在此，提醒广大食品经营单位应落实主体责任，诚信经营，严把产品质量关，为消费者提供安全放心的食品。同时，也希望和欢迎广大市民积极拨打12315向市场监管部门投诉举报所发现的食品行业中的违法违规行为。
