“民以食为天，食以安为先”。近年来，合肥市蜀山区坚持“四个最严”要求，围绕夯实主体责任，强化市场监管，统筹部门协同、筑牢安全基础等重点内容，发现问题，解决问题，补短板、强弱项，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
一是党政同诊明方向。蜀山区共有食品生产企业28家、小作坊12家，食品销售单位8743家，餐饮服务单位5179家，农贸市场23家，食品安全监管工作十分艰巨。区、街两级成立党政主官挂帅的食安委，主要负责人担任主任，亲自研究部署食品安全问题，制定责任清单，明晰责任界限，一级抓一级，人人当食品安全员，推动落实“从农田到餐桌”全链条全过程监管。截至目前，召开29个成员单位专题会议1次，月度通报食品安全问题8次27个。
二是部门主诊抓监管。聚焦重点区域和重点品种，加强冷链食品、农村食品、保健食品、校园食品等重点环节日常监管和抽检，严防安全风险。截至目前，出动执法人员3万余人次，检查各类市场主体1.6万家次，下达改正通知书137份，发现风险隐患92个，立案查处127件，罚没128.6万元。进口冷链食品集中监管仓运行以来，累计安全出仓57.7吨，目前在仓775公斤，未发生阳性样本。
三是多方会诊共治理。联合公益之家志愿者服务中心，邀请人大代表、政协委员、技术专家和新闻媒体，主要以学校食堂、校园周边餐饮单位和“网红餐厅”为重点对象，开展“你我同查”活动，现场随机抽取十余种食品及原辅料，由第三方公司进行快速检测，及时公布结果，必要时进行监督抽检，诊断食品安全问题开“处方”，提升企业食品安全管理水平。截至目前，已累计开展13次集中督查活动，覆盖全区52家餐饮服务单位，媒体集中宣传报道25次，社会效果良好。
四是“四员”初诊固根基。加强食品安全统筹协调机制建设，完善基层食品安全协调体系，建成204名覆盖全区12个镇街、开发区的基层“四员”队伍，强化食品安全网格化管理，打通食品安全监管“最后一公里”，夯实基层食品安全工作基础。今年以来，累计发放宣传资料万余份，制作横幅60条、宣传展板30块，接受群众咨询千余人次。
