●本报记者 张 怡
一年一度的中秋佳节临近，月饼销售的高峰期也即将到来。在今年来猪肉等众多材料和产品价格不断波动的情况下，今年月饼市场行情如何？价格怎么样？品种有什么变化？市民怎么看？连日来，记者走访了梅城多家商超、酒楼、饭店、烘焙店。
材料更丰富，款式和口味更“个性化”
记者了解到，为了吸引更多客户和满足新消费群体需求，本地众多月饼生产厂家和酒楼饭店都从选料、外形、款式、口味等方面推陈出新。
皇樽蛋糕坊除保持去年的经典款月饼外，把本地特色产品作为材料，创新推出颇有特色的梅菜口味月饼、柚子流心月饼。梅州市皇樽食品有限公司董事长黄敏说：“在蜜柚采摘上市之际，我们新推出的这两款月饼体现我们客家特色和农产品的深加工，同时也帮助农户解决柚子等农产品的销路问题。”
“消费者都比较喜欢‘尝鲜’，我们今年除保持传统的双黄莲蓉、五仁等口味外，新增了摩卡咖啡、冰翅金桔、水果流心口味，一共推出了六款礼盒给消费者选购。”梅州华美达酒店相关负责人李恩成说。位于时光梅州的潮苑鱼仔海鲜城今年推出四款礼盒装月饼，包含龙井桃山、玫瑰桃山等新口味。
除商超和酒店、饭店外，记者还了解到梅城一些私人烘焙店也推出了月饼，跟商超、酒店销售的不同，月饼包装精致，形状特别，口味更“个性化”。
“新品冬翅蛋黄月饼很好吃！QQ弹弹还能拉丝！”梅城某烘焙店推出的新款月饼受到消费者欢迎。该烘焙店负责人介绍，冬翅蛋黄月饼采用冬瓜、鸭蛋黄等材料制成，纤维的口感给整个月饼“增色”。另一家私人烘焙店推出了低糖黑米坚果口味、咖啡夏威夷果口味的月饼，被制成柿子、南瓜、花生等形状的月饼也吸引了不少市民线上预订。制作好的月饼很快就被抢空。
价格稳定，优惠活动吸引市民选购
今年以来，猪肉等价格不断走低，一些包装材料价格却不断上涨，那么，月饼的价格是怎么样的情况呢？
考虑到新冠肺炎疫情对经济的影响和顾客的消费需求，华美达酒店今年新推出一款特惠款盒装月饼，售价仅为48元。和去年相比，该酒店月饼目前销量平稳。
“我们有288元、388元、488元等不同价位的礼盒装月饼，提前预订的都享受六折优惠。有一款在到货之前已被预订了800多盒，最高端的礼盒款只剩40多盒了。第一年推出月饼，总体销量不错。”潮苑鱼仔海鲜城负责人说。
在客都汇大润发超市，记者看到月饼礼盒装价格与去年差不多，普通品牌价格在100元左右，较高端礼盒装月饼价格大部分在250-400元。一些普通品牌月饼也有“买一送一”优惠，两盒加起来不超过100元。超市廖经理说，在疫情得到缓解的情况下，今年月饼销量不错。
梅州万达广场内的嘉荣超市也优惠多多。记者在该超市内看到，“盒装月饼满100元立减20元”的提示牌被放在了月饼销售区的显眼位置，还有某品牌月饼买两盒送三盒活动，平均下来一盒的价格不到80元。据销售人员介绍，销量比较好的还是老品牌月饼，每盒价格在200-400元。
