2021年9月2日，罗马 - 联合国粮食及农业组织（粮农组织）2日发布的报告显示，食糖、小麦和植物油国际价格涨势强劲，导致全球食品价格在连续两个月下跌后于8月迅速回升。
粮农组织食品价格指数8月平均为127.4点，环比和同比分别上涨3.1%和32.9%。该指数跟踪全球贸易量最大的食品类商品国际价格的月度变化。
粮农组织食糖价格指数较7月环比上涨9.6%。市场担忧巴西这一世界最大食糖出口国的霜冻将对该国作物造成破坏，导致价格应声上涨。而印度和欧盟产量前景向好，以及原油价格下跌和巴西雷亚尔疲软，对涨幅起到了抑制作用。
粮农组织植物油价格指数8月上涨6.7%，其中国际棕榈油价格回升至历史高位，因为对产量低于潜能的担忧迟迟未能缓解，导致马来西亚库存减少。菜籽油和葵花籽油的报价同样上扬。
8月粮农组织谷物价格指数环比上升3.4%。数个主要出口国的收成预期下降，世界小麦价格随之高涨8.8%。相比之下，玉米价格回落0.9%，原因是阿根廷、欧盟和乌克兰的产量前景改善，缓和了巴西和美国产量预报调低的影响。国际大米价格仍处于下行通道。
粮农组织肉类价格指数本月略有上涨，其中羊肉和牛肉价格受到中国大量采购的支撑，而东亚和中东的强劲进口需求提振了禽肉价格。反观猪肉价格却因中国采购量持续萎缩和欧洲内需疲软而下跌。
粮农组织乳制品价格指数环比略有下降，因为全球进口需求不振和大洋洲出口供应量季节性上升，国际奶粉报价回落，且其跌幅超过了黄油和奶酪价格上涨的影响。
尽管产量预期走低，世界谷物供应依然充足
粮农组织今天也发布了最新一期《谷物供求简报》，预计 2021年全球谷物产量将达到27.88亿吨，比上年增长0.7%，但较7月预报数有所回调。
当前预报显示，今年世界小麦产量将下降0.7%，至7.695亿吨，主要反映了北美长期干旱状况以及哈萨克斯坦和俄罗斯恶劣天气的负面影响。
即使在巴西产量面临收缩的情况下，2021年全球粗粮产量预计仍将增长1.3%，达到14.99亿吨。全球大米产量预计将同比增长0.9%，达到5.19亿吨的历史新高，越南创纪录的单产水平为此预报提供了支撑。
粮农组织当前预计2021/22 年度全球谷物消费量将比上一个销售年度增加1.4%，达到28.09亿吨，这源于饲料用量的强劲增长以及粮食消费量的增加。2022年季末全球谷物库存量预报数本月环比下调，至8.09亿吨，较期初水平下降0.9%。全球大米库存有望达到有记录以来的第二高位，而干旱天气料将压低小麦库存，导致美国的期末库存跌至8年低点，而加拿大的期末库存则将降至40年来的最低水平。综合来看，世界谷物库存与消费量之比预计为28.1%，低于 2021/22年度的29.9%，“但从历史角度来看，供应仍处于相对充足的水平，”粮农组织表示。
2021/22年度世界谷物贸易量的当前预报有所下调，降幅为1.3%，至4.66亿吨，其中小麦和粗粮的预期降幅超过了世界大米贸易量的预期升幅。
