哥斯达黎加政府近日宣布，允许商业农场养殖食用蟋蟀和黄粉虫（又名面包虫）。由于这类昆虫含有大量高质量的蛋白质，因此食品加工厂可以把干制后的昆虫制成粉末，并加工成蛋白质能量棒来销售给健身人士和运动员，相关企业也可以将这类产品出口。
哥斯达黎加《民族报》8月29日报道，哥斯达黎加外贸促进局（Procomer）近日宣布，允许商业农场养殖食用蟋蟀和黄粉虫，负责农产品检验检疫工作的国家动物卫生局（Senasa）将对这类昆虫的养殖和销售过程进行监督。
据悉，食用蟋蟀和黄粉虫含有大量高质量蛋白质，在世界范围内，食用昆虫养殖和加工行业也已经获得了蓬勃的发展。干制后的昆虫可以制成粉末，并加工成蛋白质能量棒来代替肉类制品，以供健身人士及运动员食用。根据外贸促进局2020年11月发布的市场研究报告，健身人士及运动员实际上更关注自己摄入蛋白质的质量，而并不太关注蛋白质的来源。
因此在允许商业农场养殖食用蟋蟀和黄粉虫后，食用昆虫加工业也将获得发展，哥斯达黎加出口企业也可以将加工后的食品销往国外。根据哥斯达黎加企业的调查，诸如墨西哥、英国、荷兰等国家对于这类产品的需求量相当高。
而随着食用昆虫加工业的发展，未来哥斯达黎加企业也可以将干制昆虫粉添加到面包、饼干、意大利面等大众消费品中，以制成富有营养成分的食品，企业也将推动这些产品在哥斯达黎加国内超市上架销售。
