爱吃鸡蛋的绵阳人
有没有发现
8月以来
蛋价有些不“蛋定”
啥原因?
连日来，记者走访了绵阳城区多家超市和鸡蛋售卖点。8月22日，在经开区一家大型超市里，散装、袋装和盒装的鸡蛋摆满了货架，白壳蛋、富硒蛋、谷物蛋、绿皮蛋等鸡蛋价格各不相同，从最便宜的5.75元/斤，到最贵的19.8元/15枚(约13.2元/斤)。“(各种类)都涨了些，有时候一天涨一两毛，有时候涨几毛。”超市员工李阿姨介绍。
记者调查了涪城区多家超市和农贸市场，发现虽然鸡蛋售价不一，但涨价情况普遍存在。 据四川省发改委的监测报告统计，今年8月5日鸡蛋市场均价为5.76元/斤，8月12日为6.01元/斤，一周就涨了0.25元。绵阳市发改委8月17日公布的价格信息监测报告表示，绵阳市城区鸡场蛋均价为6.079元/斤。而去年8月7日和14日，四川省鸡蛋价格分别为5.44和5.47元/斤，蛋价较去年同期同比上涨了9.87%。 蛋价为啥不“蛋定”?绵阳本地一些鸡蛋批发商告诉记者，每年七、八月，天气炎热导致产蛋量降低;下半年节假日较多，亲友间送礼增多，部分食品加工企业收购鸡蛋，用于加工食品(如月饼等)，市场需求增加;有部分养殖场或供应商抓住这个时机囤货等现象也是蛋价上涨的原因。
记者从发改委往年的市场监测报告也可以印证，七、八月鸡蛋涨价较为普遍，“受市场供需等影响，这个季节涨价比较正常。”销售商李先生说。
但是为什么今年的蛋价比往年更贵，价格上涨更多一些呢?丘处鸡生态农场负责人董先生向记者解释：“今年相比往年涨得多的主要原因，还是饲料价格上涨。”从事食品相关工作的肖先生也给出了类似答复：“今年情况特殊，受灾情和疫情影响，全国多地粮食、饲料、鸡蛋等都有涨价。绵阳市场上销售的鸡蛋，主要来自于大型的养殖场，市场供不应求，自然涨价波动。”
“涨了也要吃，不吃也不行啊。”在超市购物的张大姐说，“如果涨得太多就不吃蛋了，吃肉。” 虽然鸡蛋价格呈上涨趋势，但也不宜囤货太多。据相关专业人士介绍，鸡蛋在室温下放一天，变质程度相当于冷藏环境下放一周左右。为防止鸡蛋变质，买来的鸡蛋最好放进冰箱冷藏室，用干毛巾或纸擦去脏东西，不要用清水清洗，存放时大头朝上可以延长存放时间。冷藏下的鸡蛋最好在40天内食用。
