距离中秋节还有一个多月，昆明月饼市场已开始预热。8月10日，记者走访昆明市场了解到，除了传统口味外，今年一些昆明老字号企业推出了猴菇牛肉、藤椒牛肉、黑金云腿等多种新口味月饼，为消费者带来新中秋味道。
月饼上市 市民尝鲜
近日，市民杨女士在吉庆祥近华浦路店看到，月饼已上市。杨女士分别购买了云腿、枣蓉、玫瑰、麻仁等口味的月饼尝鲜。沃尔玛云山路店在3楼开设了月饼陈列专区，上柜的月饼主要是礼盒包装。一名正在铺货的工作人员表示，沃尔玛云山路店从8月9日开始销售月饼，预计8月中下旬会完成全部铺货。
昆明家乐福超市相关负责人介绍，月饼的具体上柜时间、销售品种，目前还没接到通知，预计8月中旬，月饼将大量铺货上柜。昆明华润万家超市相关负责人表示，预计8月19日，华润万家超市开始销售月饼。
昆明高上高食品有限公司相关负责人介绍，高上高已开始生产月饼，预计8月下旬将迎来月饼生产高峰。
销售高峰将在8月下旬
8月10日，在佳禾欧包大学城店，现烤的云腿月饼刚刚出炉。销售人员介绍，该店从7月10日开始销售月饼，为中秋节预热。“虽然现在离中秋节还有一个多月，但销量还不错，每天平均能卖100多个。”他说，为了方便部分消费者大批量购买，该店买满198元可以提供包邮服务。该销售人员说，近日以云腿月饼销售为主，预计8月下旬，还将推出鸡枞等口味的月饼，为节前销售高峰做好准备。
在沃尔玛大观店，潘祥记、冠生园等品牌月饼分别陈列。现场工作人员介绍，目前超市内的月饼口味较少，随着中秋节临近，月饼上市量将陆续增加，优惠活动也会更多。“目前我们有198元、288元、298元三款礼盒在做买一送一的活动，后续还会上市888元的。”该工作人员建议，近期市民可采购少量尝鲜，如需要送礼，可在8月20日左右再集中购买。
商家提前预售引流
在价格方面，部分月饼生产企业透露，除火腿月饼可能会微调价格外，其他月饼价格不会有大的变化。其中，吉庆祥的100克云腿月饼零售价为8.5元/个，80克枣蓉、玫瑰、麻仁月饼零售价为4.5元/个。
由于月饼保质期短，部分商家还推出了月饼预售服务。“按预售模式，消费者可以先预订付款，8月21日至9月18日来提货，会员还可以享受优惠。”星巴克工作人员介绍，星巴克今年推出了三款礼盒装月饼，6个装和10个装的售价为348元至598元不等。
自7月开始，佳华广场酒店就开启了月饼预售。“今年我们共推出5款月饼4个口味，除了七星伴月和金月礼盒下降10元至20元外，其他产品价格与往年基本持平。”佳华广场酒店公关经理宋佳介绍，佳华广场酒店以滇式月饼为主，其中三款为火腿，今年新增一款滇味苏子，礼盒装售价为98元至398元不等。目前酒店只有样品和试吃品，预计8月中旬开始发售第一批现货，随着中秋节临近，月饼的上市量也将增大。
老字号月饼口味翻新
在保留滇式口味月饼的同时，昆明老字号企业也在不断创新。
今年，桂美轩除了销售传统的云腿月饼外，首次推出“八方来财”“幸福满满”“滇池祝福”“尊品云腿月”四款新品礼盒装月饼，内含猴菇牛肉、藤椒牛肉、椰皇芝士和金沙奶黄四种新口味月饼，售价从98元至358元不等。散装月饼有苦荞火腿、云腿鲜花、云腿蛋黄、云腿松仁和野生菌月饼，售价为5元至6.5元不等。“目前月饼销售仍以批发为主，预计8月中下旬开始零售。”桂美轩总经理陈静说。
冠生园的月饼也已经准备好。该公司市场负责人介绍，7月26日全公司便进入中秋模式，车间开始大量生产。根据市场需求，今年冠生园提前上市了现烤月饼，创新推出云腿和黑金云腿给消费者试吃，反响不错。“8月10日我们开始推出礼盒装月饼，按照往年情况，9月起将进入月饼团购高峰，节前10天左右以家庭食用为主的月饼购买量加大。”她表示，冠生园将在中秋节前几天推出现烤月饼DIY活动，让消费者体验做月饼的乐趣，营造节日氛围。杨敏 张怡 杨官荣报道
