【概要】从田间地头到市民餐桌，粮食果蔬销售离不开菜市场这一环节。作为2021年的民心工程，天津不断增建便民农贸商业设施。在抖音、小红书、ins等新型社交软件上，各地富有特色的菜市场逐渐成为游客们“深度游”的打卡地。除了让买菜乐在其中的文化主题菜市场，挖掘群众消费行为背后的生活习惯，从而指导农商对接，已成为新型菜市场的新职责。近年来，为最大限度便利百姓生活，天津的菜市场不断探索新的发展模式。
从田间地头到市民餐桌，粮食果蔬销售离不开菜市场这一环节。在消费中体验文化，赋予农产品更多的价值，让百姓餐桌更加丰富，天津市在特色菜市场建设上给出了别样答案。
作为2021年的民心工程，天津不断增建便民农贸商业设施。新建、提升改造和平区芷江路、南开区龙井、红桥区天添鲜和水西园、北辰区郡德花园和瑞恒、宁河区绿屏西路7个标准化菜市场。新建100个品牌连锁便利店，满足群众就近消费需求。
在天津的菜市场里能逛自行车博物馆、能逛电影博物馆、还能逛儿童玩具博物馆，有趣有文化内涵的购物体验让消费者爱上购买农副产品的过程。
为响应天津市政府“退路进厅、环境综合整治”号召，第一代菜市场将马路市场进化到大棚市场，解决了环境脏乱差、购菜缺斤短两等问题；随后发展为“岛台式”设计布局，合理形成二代菜市场，解决了市场客流不均的问题；以乐氏公司等为代表的第三代菜市场，则融入了天津市文化特色元素，每个市场被冠以不同的文化主题，打造文创型体验式购物场景。目前，天津菜市场建设已迈入第四代智慧化建设阶段，即进入智能时代。
在抖音、小红书、ins等新型社交软件上，各地富有特色的菜市场逐渐成为游客们“深度游”的打卡地。这里是一个城市生活文化最为浓厚的地方，承袭多年的生活方式，更是记忆深处不可磨灭的生活印记。它们独一无二，囊括了世间百态，是接地气市井文化的缩影。在天津望海楼社区中山路菜市场里，络绎不绝的天津老饕中也夹杂着不少外地身影。在这里不仅可以买菜，还能在二层600平方米的“菜市场”博物馆中，品味码头文化下这座沿海城市的历史变迁。老牌楼、老店铺牌匾、老买卖家伙，这里演绎了曾经的商贾齐聚；游走其中，伴随楼下真实的市场买卖声，仿佛穿越回百年之前。
除了让买菜乐在其中的文化主题菜市场，挖掘群众消费行为背后的生活习惯，从而指导农商对接，已成为新型菜市场的新职责。“我们通过大数据收集分析，能够指导商户销售，还能进一步完善农副产品的可追溯信息。”天津市菜市场经营服务行业协会会长单位——天津市雅乐氏市场有限公司市场部负责人刘彬介绍，通过电子称的信息收集，大数据“织就”天津农副产品在实体销售端的关系图。
“10:33蓟州山区传统土猪101.7元”“10:45刘记水果成交金额108.5元”“10:46利达切面成交金额104.5元”在天津市河西区美丽的菜市场三水道店的大屏幕上，一个个商家成交的即时数据滚动播出……在消费行为的背后，大数据描摹出了热爱生活的天津人购买农副产品的特殊习惯。该市场以自主研发的电子智能秤及线上商城为依托，以大数据计算为核心，通过数据收集、计算、分析和处理，将农副产品交易信息从纸上的数字，活化为农户、商户交易的历史依据。大数据时代的菜市场强化商品溯源，确保食品安全，同时通过大数据支撑，提高市场运营管理精准度。
近年来，为最大限度便利百姓生活，天津的菜市场不断探索新的发展模式。天津市雅乐氏市场有限公司旗下多个菜市场就细化分类、精准销售，市场中生鲜果蔬、海鲜水产、米面粮油、特色美食、家政服务等品类应有尽有。除传统农贸市场外，孵化出“乐葩夜市”品牌，最大限度满足群众夜间生活和一站式购物需求。
新冠疫情爆发以来，天津的各精品菜市场不仅发挥了保供应、保民生、保稳定的行业作用，更是在管理上强化环境设施、卫生安全、制度建设等方面工作。先进的设施加优质的管理，为广大顾客打造文明诚信、公平公正、干净整洁、便利多样、井然有序的购物环境，达到百姓买的放心、吃得安心、长期受惠的根本目标。
