合肥市市场监管局以问题导向、结果导向为原则，以守牢食品安全底线为目标，充分发挥食品抽检在食品安全监管和社会共治中的作用，切实保障全市人民“舌尖上的安全”。
全市各系统食品安全抽检总体情况
合肥市从“十三五”初的每年1.1批次/千人提升到“十三五”末的6.2批次/千人，连续五年，全市食品抽检整体合格率稳定在98.00%以上。
2020年，全市完成50751批次，较2019年增长16％。从主要指标看，食品安全抽检工作保持“稳”中向“好”。
市场监管系统食品安全抽检情况
2020年，合肥市市场监管系统坚持以问题为导向，共完成：监督抽检34084批次，覆盖食品34大类，实现环节、区域、业态全覆盖。
其中流通环节不合格率较2019年度有所提升，生产环节和餐饮环节有所降低。
民以食为天，食以安全健康为先，粮食、蔬菜、水果等食用农产品直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全……
那么“菜篮子”的品质如何？数据说话
2020年合肥市食用农产品完成抽检监测12113批次，较2019年相比，增加了220批次，同比增长1.85%，其中不合格样品342批次，总体平均合格率为97.18%。
全年抽检的食用农产品覆盖所有食品种类，其中蔬菜、水产品合格率低于全市食用农产品总体平均合格率，其余类别食用农产品合格率均高于全市食用农产品总体平均合格率。
综上抽检监测结果反映
① 日常消费量大的食品合格率继续保持高位；
② 食品生产餐饮环节抽检合格率较往年提高；
③ 食品安全专项治理取得初步成效；
④ 个别品类食品抽检不合格率仍然较高；
⑤ 农兽药残留，微生物污染和食品添加剂超标仍是当前食品安全面临的主要问题。
从食品安全监督抽检的总体情况来看，合肥市食品安全总体状况良好，但相关风险点仍需引起重视。
守护百姓“舌尖上上的安全”，合肥市市场监督管理局责无旁贷。从数据运用看，注重广泛宣传，规范抽检信息公开；从核查处置看，做到建立机制，狠抓不合格核查处置五个到位。
