川观新闻记者 文莎
“去超市买菜发现香菜比肉贵，难怪面馆舍不得放香菜出来当小菜了。”近日，香菜价格飞涨“劝退”不少香菜爱好者。
成都市场香菜“身价”涨了多少？川观新闻记者走访部分农贸市场发现，香菜价格每斤售价20元左右，比猪肉价格贵多了。
市场：一斤香菜能买两斤猪肉了
7月29日，在成都一农贸市场，不少蔬菜摊主喊出了“香菜2元一两”的价格。在春熙路附近的一家大型商超，香菜的零售价格为4.9元/50g，令人咋舌。
“价格太高了。”市民张女士说，现在猪肉价格每斤才十一二块钱，香菜20元一斤，一斤香菜都能买两斤猪肉了。
“好在香菜日常吃得不多，涨价对我们影响不大。”拎着袋子买菜的陈阿姨说。
“感觉香菜就是平常炒菜中的配菜，没想到一下子成了‘贵族菜’。”前来买香菜的市民姚大爷表示，自己很喜欢凉拌香菜牛肉这道菜，记得以前5元钱就能买一大把，没想到现在这么贵了，最后姚大爷“忍痛”花了10元买了半斤香菜。
蔬菜价格上涨，对于一些餐饮饭店最直观的影响，就是经营成本增加了不少。“以前顾客有需要，牛肉面里多加点香菜是一句话的事情，但现在真不敢多放了。”一家牛肉面馆老板说。
原因：高温天气影响到香菜的产量
长期做蔬菜生意的批发商孟女士说，“一般来说，香菜的批发价格稳定在六七元一斤，冬天的时候，香菜价格比较低，最便宜的时候批发价才两三元一斤，一到六七月份，香菜涨价就涨得凶，香菜价格高位运行一般要持续到九月份，天气转凉，价格就会慢慢跌下来。”
“因为天太热了，香菜长势就不太好，价格也会有所上涨。”谈及原因，蔬菜种植户秦晓华说，香菜适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，超过30℃则停止生长，每年的6-8月份，受气候影响，香菜产量低，一般价格都会出现季节性上涨。
业内人士分析，香菜本身的生长周期短，通过露天和多种模式的大棚种植，已经实现了四季供应。不过近几年的夏季，香菜常有一波涨价，今年并非个例或是偶然。夏季经常会出现异常天气，冰雹、暴雨、洪涝、台风、高温等都可能影响到香菜的产量，是推高香菜价格的主要因素。值得庆幸的是，香菜在日常烹饪中使用的量比较少，涨价太多就少买些，不太影响饮食习惯。
