泰安市东平县市场监管局开展烧烤食品专项整治行动

 

　　本次专项整治行动重点检查烧烤业户有无《食品经营许可证》；从业人员是否持有有效健康证明；餐饮具清洗消毒、保洁是否符合规定；食品、食品原料、食品添加剂购入是否索证索票、建立购进 验收记录；所使用的食品添加剂是否执行“五专”、两公开制度。

 

　　同时，依据《食品安全法》、《关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等相关要求，严查烧烤食品原材料的来源、合格证明材料和供货方的合法资质；严厉打击烧烤食品原材料来源不明、票证不全、未建立查验记录等违法行为。按照《关于严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作方案的通知》要求，严查烧烤餐饮单位食品添加剂“五专”、两公开制度落实情况，杜绝在烧烤原材料中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。

 

　　通过开展本次专项整治，进一步增强了餐饮服务从业人员的法律意识，强化了食品安全主体责任，保障了人民群众饮食安全。