外媒7月18日消息：截止到2021年7月16日的一周里，全球小麦价格大多上涨，其中春小麦市场领涨，因为美国北部平原和加拿大春小麦产区天气持续炎热干旱，伤害春小麦单产潜力。黑海小麦产量前景变差，美国小麦出口销售表现良好，也对小麦价格构成支持不过美国冬小麦收获上市，给价格构成一定的收获压力。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的9月软红冬小麦期约比一周前上涨77.5美分或12.6%，报收692.50美分/蒲。堪萨斯城期货交易所（KCBT）的9月硬红冬小麦期约报收651.50美分/蒲，比一周上涨57.5美分或9.7%。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的9月硬红春小麦期约报收917.25美分/蒲，比一周前上涨103美分或12.7%。Euronext的2021年12月制粉小麦期约报216欧元/吨，比一周前上涨16.5欧元或8.27%。阿根廷小麦现货报价为276美元/吨，比一周前上涨5美元或1.85%，FOB价格。郑州商品交易所2021年9月交割的小麦期约报收2,763元/吨，比一周前上涨5元。
从全球小麦主要产区的情况看，近来美国北部平原和加拿大大草原春小麦作物状况变差，因为当地小麦一直遭受干旱影响，而未来一段时间可能再度出现一波高温天气。下周大平原将开始再度变得炎热，对春小麦作物的单产潜力造成损害。美国干旱监测报告显示，美国56%的地区出现程度不等的干旱，其中包括美国大平原近四分之三的地区。
美国农业部作物进展周报显示，截至7月11日，美国冬小麦收获完成59%，五年均值65%。美国春小麦优良率稳定在16%，远低于去年同期的68%。春小麦抽穗率为83%。
美国农业部在7月份供需报告中预计今年美国硬红春小麦产量将大幅减少，降至2002年以来的最低，因为北部平原出现大范围干旱。美国农业部预计2021/22年度全球小麦产量将减少200万吨，为7.924亿吨，不过仍将是历史最高纪录，因为美国的产量降幅超过海外产量增幅。美国小麦产量数据下调410万吨，为4750万吨。美国农业部还将俄罗斯小麦产量数据下调100万吨，为8500万吨，因为一些冬小麦作物遭受寒冷天气破坏，而春小麦单产下降。由于美国小麦库存数据下调，美国农业部将2021/22年度全球小麦期末库存预测数据下调510万吨，为2.917亿吨。2020/21年度全球小麦期末库存数据下调330万吨，为2.902亿吨，部分原因在于巴基斯坦库存调整。
和加拿大以及美国干旱形成鲜明对比的是，今年夏季欧洲降雨频繁，有助于小麦产量前景改善。美国农业部在供需月报里将2021/22年度欧盟27国小麦产量预测中指调高了70万吨，为1.382亿吨，同比提高9.7%，比五年均值提高5%。5月份降雨偏高，缓解了欧洲大部分地区的干旱担忧。
战略谷物公司7月15日发布报告称，2021/22年度欧盟27国的软小麦产量将达到1.330亿吨，高于6月份预测的1.311亿吨，比上年产量高出1400万吨以上。这要高于分析师预测的1.304亿吨。欧盟小麦出口量预计为3100万吨，高于上月预测的2860万吨，也高于上年的2690万吨。不过近来欧盟东南部和西部地区出现的多雨天气，可能影响到谷物质量。德国和比利时的热带风暴已经造成严重的洪涝灾害，引起市场担心小麦单产损失以及成熟小麦的质量下降。
俄罗斯的供应形势也开始令人担忧。俄罗斯是全球头号小麦出口国。俄罗斯主要的出口地区－－南部地区小麦单产低于平均水平。自分析机构SovEcon下调俄罗斯小麦产量预测数据后，另外一家咨询机构IAKR也将小麦产量数据下调2.4%，为8150万吨，比SovEcon的预测低80万吨，因为部分地区天气干燥。
美国农业部周度出口销售报告显示，截至2021年7月8日的一周，美国2021/22年度小麦净销售量为424,700吨，比上周高出46%，比四周均值高出44%。本年度迄今美国小麦出口销售总量达712万吨，同比减少13.8%。
