6月22日，世界品牌实验室(World Brand Lab)发布2021年《中国500最具价值品牌》榜单，休闲卤味周黑鸭以108.49亿的品牌价值荣登榜单，更是食品行业中唯一上榜的卤制品品牌。相比去年97.13亿元的品牌价值，周黑鸭再次彰显实力品质，凸显品牌魅力，实现品牌价值跃升。
据悉，世界品牌实验室由诺贝尔经济学奖得主罗伯特?蒙代尔教授与丁海森先生共同创立，是国际最具权威的品牌评估机构之一，在业界具有较高的口碑，其发布的榜单已成为对中国品牌无形资产评估的重要依据。
产品持续创新，满足消费者多元化需求
品牌价值首先则源于消费者对于品牌的高度认可。随着消费场景的多元化，消费者对卤制品的需求也更加多元化，这就对卤制品的品类、口味，甚至于包装等方面提出了更高需求。而始终以用户需求为导向的周黑鸭，在产品涵盖卤鸭副产品，卤制素菜等品类的同时，不断加快研发推出新品，以优化产品体系结构，满足不同消费者的需求。
周黑鸭对产品的创新是全方位的。以今年上半年为例，口味方面，周黑鸭推出了宝藏山胡椒系列、川香藤椒升级系列、五香鸭脖等创新口味。品类方面，周黑鸭推出的去骨鸭掌、功夫虾球、鸭肠、鸭郡把、鸭翅根新品类产品也得到了广大消费者的青睐。而在消费场景方面，周黑鸭推出的9.9元素菜、9.9元鸭锁骨换购等举措，则满足了不同场景下的食用需求和消费多元性。
同时，周黑鸭的品牌建设也朝着年轻化方向前进，通过产品-品牌-渠道宣传，包括IP形象，网上营销，品质形象门店等，成功塑造年轻活力的品牌形象，建立强大的品牌力，赢得更多年轻消费者的青睐。
六大战略重启增长，全方位提升综合竞争力
由于饮食习惯的改变，消费升级等因素的影响，卤制品的市场空间得到迅速放大。面对不断变化且竞争加剧的市场，周黑鸭迈入第三次创业阶段，2019年下半年，周黑鸭引入职业经理人团队，制定六大发展战略，不仅包括产品创新，更从商业模式、渠道、营销、供应链、组织结构多维度重启增长，全方位提升品牌综合竞争力。
其中，最核心战略为特许经营开店，周黑鸭开始推进“直营+特许经营”商业模式深度融合，加快门店拓展步伐，到2020年上半年，周黑鸭又推出单店特许模式，并完成了发展式特许、单店特许及员工内创三种特许模式的探索和落地。
在“直营+特许经营”双轮驱动下，周黑鸭市场份额不断扩大。截至今年5月31日，周黑鸭共收到34000份特许经营申请，特许经营门店开店已超1000家，直营和特许门店总数突破2000家。管理层预测，3年内将门店总数扩展到4000-5000家。而得益于良好的特许管控能力和优秀的产品实力，周黑鸭单店销售保持行业领先水平，对广大特许商形成有效的激励。升级商业模式的顺利发展，进一步助力周黑鸭驶入增长快车道，进一步向社会贡献品牌价值。
如今，周黑鸭可以说是卤味赛道上当之无愧的头部品牌。凭借着在商业模式和产品上的不断创新，周黑鸭的品牌价值与品牌影响力正在快速提升，有理由相信其未来将给我们带来更多惊喜。
