水果以其香甜的味道和丰富的营养征服了人类。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016版）》建议，普通人每日应摄入200—350克新鲜水果，约占每日摄入食物总量的1/5，足见其在日常生活中的重要性。水果生长受气候、季节因素影响较大，地域性强。因此，贸易流通成为丰富人们果盘的重要手段。世界水果贸易的情况怎么样呢？
水果贸易在农产品贸易中的地位越来越重要
近10年来全球水果贸易总体呈稳步上升状态。与2010年相比，2019年水果贸易额增长约60%，是全球农产品贸易额增速的两倍。从全球视角来看，世界各国对水果贸易的需求在不断增长。
美国、中国、荷兰处于水果贸易的核心位置
从地理视角来看，水果出口国主要集中在拉美、欧洲地区，主要进口国以北半球国家为主，多数为欧美国家。从经济发展水平的视角来看，进口额最高的五个国家中，除中国外，都是高收入国家，而出口额较高的国家则各处于不同的发展阶段。可以看出，对水果的需求和经济发展水平呈现一定程度的相关性，经济水平较高的国家对水果的需求也会较高。
具体而言，2019年水果贸易总额前五位的国家分别是美国、中国、荷兰、西班牙和德国，五国水果贸易额合计约占全球的三分之一。进口额前五位的国家分别是美国、中国、德国、荷兰和英国；出口额前五位的国家分别是西班牙、美国、墨西哥、荷兰和智利。
2019年水果贸易额前三的国家中，进口额与出口额排名前五位的水果种类如下表所示。
数据来源：联合国商品贸易统计数据库（UN Comtrade）
香蕉、葡萄、苹果是世界贸易量最大的三大品种
香蕉是全球贸易额最大的新鲜水果，生产主要集中在亚洲、拉丁美洲和非洲。加勒比海地区、东南亚和拉丁美洲是香蕉主要出口地区，其中厄瓜多尔一直是最大的香蕉出口国。得益于中国迅速增长的进口需求，菲律宾香蕉出口份额也在不断扩大。根据联合国粮农组织预测，未来亚洲将保持较大生产份额，占世界产量将超过五成以上。
葡萄是世界上种植面积最大的水果。世界葡萄生产区域较为集中，以欧洲为主，种植面积占世界总面积的一半以上。拉丁美洲、欧洲、亚洲是葡萄的主要出口地区，其中智利、中国、秘鲁是出口额前三的国家，欧盟和美国是葡萄主要进口地区和国家。
苹果是生活中最常见的水果之一，最适宜生长在纬度为32°至43°的暖温带地区，产量仅次于香蕉。从洲际分布看，亚洲占世界苹果生产的六成以上。世界苹果出口市场主要分布在欧洲和亚洲。中国是世界上最大的苹果生产国与出口国，主要出口市场是东盟、孟加拉国等区域和国家。
