根据国务院食安委办公室工作部署，江苏省食安委办公室、省委网信办、省教育厅、省工信厅、省公安厅、省民政厅、省司法厅、省生态环境厅、省交通厅、省农业农村厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委、省市场监管局等20个部门联合印发了《关于开展2021年全省食品安全宣传周活动的通知》，明确江苏省食品安全宣传周活动于6月22日启动，分省级、市县和社会三个层面开展食品安全宣传活动。
2021年食品安全宣传周活动主题是“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。
重点围绕宣传周主题，突出“尚俭崇信”的食品安全理念，集中展示各地区各有关部门立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力食品产业高质量发展，维护食品安全方面的新思路新举措新成效；
引导食品行业市场主体严格自律，营造尚德守法的市场环境，促进企业诚信守法经营；
倡导社会各界积极参与食品安全治理，加强科普宣传，弘扬勤俭节约的传统美德，营造良好食品安全氛围。
宣传周期间，省级主办部门将结合各自工作职能充分运用“互联网+科普”思维紧扣传播规律和公众关切，拟举办主场活动、食安委专家有话说、校园食品安全行、院士专家科普基层行、科技志愿服务、民政服务设施食品安全宣传、食品安全责任险主题宣传、质量兴农环省行、粮油质量监测所及粮油批发市场开放日、食品安全口岸行、餐饮安全你我同查、“你点我检”惠民活动等三十余项主题鲜明、有特色、有内涵的系列宣传活动。
