为防范“重金属超标、霉变”等不符合食品安全的大米生产和流入市场，进一步推动大米专项整治工作，近日，合肥市市场监管局组织召开大米专项整治工作推进暨约谈会。各县区局分管负责人，大米加工企业负责人等60余人参加会议，市局二级调研员曹昌银参加会议并讲话。
曹昌银表示，大米专项整治工作自2月份开展以来，取得一定工作进展，摸清了大米生产企业生产现状、原料来源等基本情况，建立了动态监管档案，部分大米生产企业增加设施设备，提高大米质量管控水平，但还有少数企业在原料控制、生产加工过程控制和成品检验方面存在不足，食品安全隐患依然未彻底杜绝。他要求，一是大米生产企业要树立安全意识、全局意识、忧患意识和责任意识，高度重视大米质量工作，做良心企业产良心大米，保障广大人民群众用粮安全；二是大米生产企业严格规范自查，强化供应商审核管理，严格落实原料进货查验记录、生产过程控制记录、出厂检验和销售管理等制度，对自查中发现的风险隐患和问题必须及时整改到位；三是规模以上大米生产企业要购买重金属检测仪器，条件相对较差的中小企业可采取委托检验等方式，加大送检频次，做好原粮及成品的检验，做到每批次大米必检，并将镉作为必检项目；四是辖区监管部门要对大米生产企业加强监管，督促企业主体责任落实，尤其是重金属（镉）不符合食品安全标准的原粮和产品严禁购进和出厂销售。
会上，大米生产企业现场签订了《食品安全承诺书》，承诺将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及食品安全相关标准，切实履行企业主体责任，确保大米质量安全。
