2021年中高考临近，为保障广大考生疫情防控常态化条件下食品安全，防范食源性疾病发生，现就中高考期间食品安全消费提示如下：
一、防控措施须到位
1、做好个人防护
有些考生对于高考，由于自身的压力非常大，非常容易出现考前焦虑的现象，特别是考前前一天，因此，要学会调整自己的心态，不要过度紧张，可以出去放松一下，跑跑步，不要让自己太劳累。
2、保持卫生习惯
用手接触门把手、电梯按钮等公共物品和设施后，回家、饭前便后、处理生鲜食品后，要用流动水和洗手液及时规范洗手，必要时消毒。
3、加强通风换气
居家和学习场所要注意加强定时自然通风，避免持续开空调后环境持续密闭。
4、保持安全距离
尽量减少不必要的人员集聚，必要的人员集聚如集中就餐时，可采取错峰用餐、分区域用餐、保持座位间距等方式分散就餐，使用公筷公勺，防范交叉感染。
二、就餐选择须谨慎
考生应尽量在家或在学校食堂用餐，在外就餐或网上订餐时，首先要选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级B级以上餐饮单位，不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。
不参与群体性聚餐。外出就餐尽量不点凉菜、烧卤熟食、生食海产品、冷加工糕点、冷饮等高风险食品，以免引起肠胃不适。
三、家中风险须防范
在家就餐时，买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。食品原料要注意生、熟分开，烹饪食品应烧熟煮透，禁食或慎食四季豆、河豚、野生蘑菇、新鲜黄花菜、发芽土豆及凉拌菜、外购卤菜、冷食和隔夜饭菜等高风险食品。
不要盲目“换食”，考前切忌盲目食用以前未吃过的食物及饮料，以免引起食物过敏或胃肠道功能紊乱。不要迷信“大补”，改变日常饮食习惯和规律。
四、采购食品须仔细
购买食品时尽量选择正规的商店、超市和管理规范的市场；
尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品，不买腐败霉烂变质或超过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品，不买比正常价格过于便宜的食品、感官性状发生变化的食品、地摊食品；
购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期。对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃，购买后索要保存购物凭证；保健食品应查看保健食品批准文号或者查看保健食品批准证书。
五、主体责任须落实
学校食堂要认真做好从业人员晨检工作，对出现症状的从业人员按照“五病调离”制度（五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性、渗透性皮肤病）立即调离工作岗位，必要时接受临时健康检查。加工食物做到烧熟煮透，禁止加工供应牡蛎等贝类海产品。
餐具、厨房工具、用具严格进行清洗消毒。实行分餐制，加强备餐间以及就餐场所的环境卫生清理和消毒。厨余垃圾做到日产日清，严格落实食品留样制度；餐饮服务提供者要严格遵守疫情防控规定和要求，确保人员健康管理、场所环境卫生、消毒保洁措施落实到位，严防有发热、咳嗽等症状的人员进入经营场所；网络订餐第三方机构及自建网站的餐饮服务提供者，要加强送餐人员健康与卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁。
六、应急处置须及时
饭前、便后要洗手，荤素搭配，科学饮食，切忌暴饮暴食。
如果考生就餐后如出现呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，应尽快到正规医疗机构就医，并保存诊疗记录、发票等就诊凭证。
如发现有违反《食品安全法》等法律法规的行为，请及时拨打市场监管部门投诉举报电报12315。
