“五一”假期即将来临，为保障广大群众食品安全和身体健康，阿盟市场监管局发出“五个事项”，提示广大消费者和食品经营单位注意节日食品安全，希望全社会共同行动，共同守护节日食品安全。
一、疫情防控注意事项
1.严格落实疫情防控主体责任。食品经营者要严格落实疫情防控主体责任，做好从业人员健康监测和管理工作，从业人员要规范佩戴口罩，接触进口冷链食品、生鲜食品的要全程佩戴手套口罩等防护设备。
2.严格落实进口冷链食品管控措施。食品经营者采购进口冷链食品须依法索取、查验、留存入境货物检验检疫证明、供货商出具的销售凭证、进口冷链食品核酸检测证明、已消毒证明，禁止购入、运输、贮存、加工、销售、使用无上述证明文件或证明文件不全的进口冷链食品。
3.严格落实进口冷链专区专柜销售。食品经营者要严格落实进口冷链食品专用通道进货、专区存放、专区售卖管理制度，并在显著位置用醒目方式标注进口冷链食品专用通道、存放专区、售卖专区；食品经营者新购进进口冷链食品，必须提前一天向所在辖区市场监管部门报备。
4.网络订餐、外卖配送服务须按要求做好送餐工具消毒、送餐员防护和外卖食品防护措施。
二、选购食品注意事项
1.选购食品应选择具有相应资质的超市、商店、市场和平台网店。坚决抵制国家明令禁止食用的野生动物及其制品。不采摘、不购买、不食用野蘑菇。不购买食用来源不明的酒类，不食用配方不明或不安全的药酒。
2.购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损，包装上标识或者产品说明书是否清楚、齐全，是否在保质期限内。
3.购买散装食品应注意盛放食品容器或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等标识。
4.购买食品要妥善保存购物发票和相关凭证。不要轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买食品。
5.网购生鲜食品应选择配送距离较近的商家，以缩短食物运送时间和保证冷藏冷冻食品处于安全温度。购买冷藏冷冻食品品种和数量应根据自身冷藏冷冻空间和条件而定。
三、外出就餐注意事项
1.看许可证照。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照。自觉抵制到无证餐饮单位消费。
2.选“脸谱”等级。现场查看餐饮单位食品安全量化分级公示信息，优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级餐饮单位。
3.做好自我保护。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡导分餐制；三是注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；四是少吃生食、冷食；五是索取保留消费发票等凭证；六是根据疫情防控需要，注意保持与他人安全距离。
四、网络订餐注意事项
1.选平台。选择正规专业的外卖平台订单，不选择“朋友圈”“微博”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。
2.选商家。在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证，确认经营资质。
3.查看“食品安全等级”。优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级餐饮单位，不选择没有公示结果的商家。
4.选食品。优先选择风险较低的热食类食品；选择风险性较高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水产品等）收货时查验是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒绝收货。
五、餐饮单位注意事项
1.避免超负荷经营。供餐人数较多时，菜肴工艺要简单，改刀熟食卤味要控制，生食菜肴要限制。
2.做到生熟要分开，防止交叉污染。禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开；食品原料、半成品、成品存放要分开；生熟食品工用具、容器要分开；熟食专间工用具、容器和冰箱要专用；从业人员要洗手，接触熟食手部要消毒。
3.食物要烧熟煮透，严格控制中心温度。食物要彻底烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品，要确保食品中心温度要达到70℃以上，动物性食品无血水。
4.控制食物存放温度与时间。菜肴当餐制作、当餐食用。熟食在常温下存放不得超过2小时。存放超过2小时的，应在8℃以下冷藏或60℃以上热藏。
节日期间，市场监督管理部门将加强食品安全监督检查力度，消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒，请及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。
