罗兰贝格国际管理咨询公司（Roland Berger）近日完成的一项研究显示，虽然中国正在逐步恢复猪肉供应并巩固禽类生产链，但未来仍有向中国市场出口肉类的空间。因此，为了不失去这个庞大的市场，巴西肉厂应该采取新的商业策略，如对产品质量进行投资，以适应中国买家不断增长的对健康和环境的要求。
巴西《经济价值报》报道，罗兰贝格合伙人、巴西和葡萄牙市场总裁安东尼奥·贝尔纳尔多（António Bernardo）说，中国是一个巨大的市场，各个地区有不同的需求，巴西肉厂需要有更扎实的商业运营和伙伴关系。他表示，中国认为巴西肉类具有竞争力，但总的来说，巴西销售的肉类以低附加值产品为主导。
中国肉类消费量将持续增长
中国作为巴西肉类最大买家的地位日益巩固。根据巴西动物蛋白协会（ABPA）的数据，2020年巴西猪肉对华出口量为51.35万吨，同比增长106%，占巴西总出口量的50.7%。在鸡肉方面，巴西去年的对华出口量为67.32万吨，同比增长15%，占巴西总出口量的16%。此外，根据巴西肉类加工厂协会（Abrafrigo）的数据，去年巴西对华出口的牛肉有120万吨，出口额为51亿美元，占巴西牛肉总出口额的60.7%。
罗兰贝格预测，一直到2025年，中国肉类消费量还将以每年2.2%的速度增长，尽管本地产量增加，但巴西仍有可能增加对中国的销售。该咨询公司预计，以中国的需求为基础，巴西肉类出口在未来十年将以每年0.7%的速度增长，不过增速在放缓，因为过去十年的年均增长率为1.2%。
巴西肉厂深耕中国市场
在关注这一曲线的同时，巴西还有美国、俄罗斯等竞争对手，因此巴西的肉类协会已经开始在中国建立更稳固的结构。比如在中国有办事处的ABPA，在巴西出口投资促进局（Apex）的支持下，将在中国建立一个更大的基地来支持其会员，比如BRF、Seara、Aurora等肉类巨头，这些公司本身在中国也设有办事处。
“这些公司必须推出新的产品，并深耕自己的品牌。同时在高速发展的电商领域、即食产品方面也有很多机会。我们现在已经开始往这个方向发展。”ABPA主席里卡多·桑丁（Ricardo Santin）说。
此外，在新冠疫情暴发之前，巴西肉类出口商协会（Abiec）决定在北京和上海建立办事处，以增加对中国零售业的研究，在中国媒体上投资宣传巴西产品。
和鸡肉及猪肉生产厂一样，巴西的牛肉厂也一直寻求扩大在中国的空间，但随着中美经贸关系的改善，北京方面对巴西牛肉加工厂对华出口资质授权的步伐放缓。在这种情况下，罗兰贝格动物蛋白领域的全球负责人威廉·乌菲尔曼（Wilhelm Uffelmann）说，巴西企业必须继续投资来提高效率。
他表示，随着基因和营养方面的改善，肉类产量还有增长的空间，此外产品附加值也有提高的余地，“国际化窗口将在未来三年打开，这是实施新战略的时刻。”
