近日，辽宁省市场监管局印发《2021年食品安全建设年工作方案》（以下简称《方案》），连续第三年开展食品安全建设年活动，将以“四个最严”为统领，以落实食品安全主体责任为主线，扎实推动食品安全放心工程建设攻坚行动和示范创建活动取得成效，确保人民群众“舌尖上的安全”。
《方案》要求
各级市场监管部门要认真贯彻党中央、国务院有关工作部署，按照省委、省政府的“三落实”要求，以改革创新为动力，坚决抓好疫情防控常态化下的食品安全监管工作，坚决守住不发生区域性系统性食品安全风险的底线，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。
《方案》明确
● 要持续加强进口冷链及非冷链食品的防控措施，严格做好首站定点冷库、第三方冷库和企业自建冷库的监督管理，不断强化进口冷链食品全过程、全链条追溯体系建设。
● 大力推动企业食品安全主体责任落实，不断扩大食品安全示范店（街）的覆盖面，推进食品生产经营单位开展公开承诺，年底前全省食品经营单位食责险参保率达90%以上。
● 严格做好食品安全风险防控，对全省食品生产经营单位开展全覆盖监管，食品安全抽检量要达到3批次/千人，企业食品安全管理人员食品安全知识抽查考核覆盖率要达100%。
《方案》提出
● 要实施食品安全智慧监管，建立农批市场实施信息化追溯系统，全面推进食品安全信用监管系统和“食安辽宁码”的应用，持续推进“互联网+明厨亮灶”和网络餐饮“食安封签”。
● 针对群众关心的突出问题，深入开展校园食品安全守护行动、婴幼儿配方乳粉质量安全提升行动、农村假冒伪劣食品整治行动和保健食品行业专项清理整治，落实“处罚到人”要求，严厉查处各类违法行为。
● 持续深化“放管服”改革，出台辽宁酸菜、团餐服务安全管理规范，以及保健食品经营规范等地方标准，推动食品产业持续高质量发展。
