台海网3月25日讯 据厦门日报报道 近日，市商务局出台《关于做好2021年餐饮业有关工作的通知》（以下简称《通知》），明确了我市鼓励和促进餐饮业发展的政策方向。记者了解到，厉行节约、限塑减塑、文明服务等众多内容被明确纳入餐饮行业年度发展目标，全方位重点推进。
今年，我市将以“厉行节约·绿色发展”为主线，继续全面深入推进文明餐桌、“光盘行动”“拒绝野味”以及“公筷公勺·健康分餐”行动，同时，继续深化文明餐桌的外延及内涵，严格全面停用不可降解一次性餐具等，在餐饮行业刮起“文明餐桌·绿色生活”的健康生活新风尚。
绿色发展
推广健康生活新风尚
店家纷纷使用环保餐盒
“您好，践行绿色环保，去年开始，我们的餐厅已经不再提供一次性吸管，现在为您提供的是无吸管环保杯，您可以直接通过杯盖饮用饮品，感谢您为绿色环保做出的贡献。”不少市民已经发现，在我市麦当劳餐厅，所有塑料吸管都已停用，替换为无吸管杯盖，饮料打包袋已更换为可降解塑料袋，堂食一次性餐具使用木制刀叉勺。
“现在的外卖商家都选择可降解甚至可回收的餐盒，我们送餐也方便多了。”马晓东是一名外卖骑手，他注意到，以往常见的塑料餐盒如今都被纸质餐盒所取代，不少店家精心设计了专属“环保推广餐盒”，不仅在外包装上宣传餐桌文明，而且提升了品牌形象，给消费者留下更独特的印象。在我市不少酒店等高端餐饮企业，还采用了造价更高更为绿色环保的铝制餐盒。
我市刚刚发布的《通知》将在餐桌刮起“绿色文明风”——《通知》规定，今年起，我市餐饮行业禁止使用不可降解塑料袋、不可降解一次性塑料吸管；餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性餐具；外卖经营餐饮企业还应落实“一次性塑料制品使用、回收报告制度”。
厉行节约
设立餐饮浪费“曝光台”
招募“文明餐桌督导员”
“我们将联合市委文明办、市餐饮协会等单位，招募一批‘文明餐桌督导员’。”厦门市商务局相关处室负责人告诉记者，治理餐饮浪费，提升餐桌文明，建立行之有效的奖惩机制至关重要。今年，餐饮节约“表扬榜”及餐饮浪费“曝光台”将给我市餐饮单位强化文明餐桌管理戴上“紧箍咒”。
在奖励方面，市商务局将联合媒体，对推出厉行节约新举措、践行餐桌文明有成效的餐饮单位进行宣传表彰；在监督方面，市商务局将联合市委文明办等单位，协力发动市民共同参与制止餐饮浪费行动，设立餐饮浪费“曝光台”，通过群众的力量，对餐桌文明进行有效监督。
近年来，我市不断推进文明餐桌行动，成效明显，今年，我市将继续加大文明餐桌行动的宣传，通过“政府+行业协会+商家+群众+媒体”五指连弹，协力提升提高文明餐桌普及率，奏响文明协奏曲。
（记者 沈彦彦 通讯员 厦商轩）
