2021年3月19日上午,“郎酒庄园与世界级酒庄同行”暨青花郎战略定位升级发布会在赤水河畔郎酒庄园举行,郎酒董事长汪俊林宣布,青花郎战略定位由“中国两大酱香白酒之一”升级为“赤水河左岸庄园酱酒”,依托对标世界顶级酒庄打造的郎酒庄园,青花郎正式迈入“庄园酱酒”时代。
为何是庄园酱酒?
汪俊林在现场表示,自己曾经去欧洲考察过红酒的庄园,同时作为深耕酒行业多年,郎酒懂得在世界范围内,顶级庄园酒历来是顶级酒的代表,意味着品质的保证。但相比众多世界级红酒庄,中国酒文化历史悠久,却没有一座世界知名白酒庄园。
这也是汪俊林最初筹建郎酒庄园的初衷。
自2008年开始,郎酒向世界顶级酒庄学习,斥巨资在中国酱香白酒核心产区打造郎酒庄园,历经13载建设,占地10平方公里的郎酒庄园,已于2020年初步呈现,对外开放一年至今,获得众多亲临者的高度认可。
与此同时,依托着郎酒生长养藏酿造体系的郎酒庄园,青花郎的品质不断提升,、这也是此次青花郎以“庄园酱酒”全新战略定位的重要原因——郎酒庄园对青花郎的酿造、储存、老熟、勾调等特点如实呈现,展现郎酒独有的庄园化发展路径,以对标世界顶级酒庄与世界级美酒对话为愿景,引领青花郎品质、品牌、品味进一步提档升级。
“庄园酱酒”,在酱香品类中闻所未闻的新鲜词儿,到底是如何定义的呢?
或许这张图片,匹配“生长养藏”体系流程,才可以为更为清晰明了的解读:
首先是原产地,生在赤水河:赤水河畔,二郎镇。这里不但拥有优质的水源、肥沃的土壤,更有温润的气候和有益的微生物,在中国版图内,这样理想的酿酒生态环境实属罕见。独特酿酒小气候,当地米红粱、生态赤水河,共同形成了赤水河谷黄金酱酒产区,孕育了酱香郎酒。
二是生长与储存均在郎酒庄园这一载体中进行。
长在天宝峰:郎酒独创了露天坛储工艺,新酒在天宝峰十里香广场露天坛储1年左右,在大自然的阳光雨露中历经春夏秋冬“淬火祛烧,驯化野性”,虽然这样挥发大、酒损高,但这有利于迅速消除新酒气味、减轻刺激感,达到排杂驯化的目的。
原酒经过露天坛储之后,分质分级盘勾进入千忆回香谷我的大酒罐集合,充分融合生长2-3年,真是云霞供养,陈化生香,使酒体品质更加协调、醇和,这个阶段是庄园酒的成长期。
养在陶坛库则是,经历天宝峰的成长后,进入以金樽堡为典型代表的室内陶坛库静养3-10年。在这个漫长的过程中,酒体充分修身养性、老熟醇化,口感更加细腻丝滑、丰满圆润,这个阶段是庄园酒的定格期。
藏在天宝洞:天宝洞,是郎酒庄园的秘境。它与地宝洞、仁和洞形成全球最大的天然储酒洞群,是大自然馈赠郎酒的耀世瑰宝。经室内陶坛库静养10年以上的顶级原酒,最后才会进入天地宝洞潜心修行,陈化生香。
在世界级庄园内,岁岁修炼,层层筛选的世界级美酒,才是青花郎定位的庄园酱酒的真正含义,也是郎酒所追求的极致品质好酒的真谛。