近日，奶产品质量与风险评估科技创新团队发布了《2020年度报告》，全面总结了团队年度科研工作和科研成果。2020年，团队成员克服新冠疫情影响，众志成城、攻坚克难，圆满完成了工作任务，取得了一系列科研成果。
在科研产出方面，围绕牛奶品质形成与调控机制、奶产品风险评估与功能评价两个研究领域，发表论文49篇，其中SCI文章34篇，中文文章15篇，出版著作9部，获得授权发明专利4项，发布行业标准2项。获2019年度内蒙古科技进步奖二等奖1项，2019年度安徽省科技进步奖二等奖1项，获国家科技进步奖二等奖1项（公示期结束）。
在工作开展方面，受农业农村部委托，团队牵头组织实施了生鲜乳质量安全监测计划、液态奶中复原乳监测计划和奶产品质量安全风险专项等。发布了《中国奶产品质量安全研究报告（2019年度）》，举办了5场检测技术培训班，承担了6项国家标准、33项行业标准的制修订工作。作为国家奶业科技创新联盟牵头单位，带领全国25个省的58家乳品企业实施优质乳工程，联盟被农业农村部认定为首批国家农业科技创新标杆联盟。
下一步，团队将紧紧围绕院所工作重点，扎实开展牛奶品质提升技术攻关，加强奶产品质量安全风险监测，助力我国奶业振兴和高质量发展。
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