“现在瘦肉卖30块一斤了。”
“才降10来天，又开始涨了。”
“不过，现在不缺肉吃，可以买的菜多。”
11月30日上午，从黔灵山公园出来的张大婶和刘大娘顺路进入公园门前的菜场，张大婶买了块排骨，刘大娘称了两斤瘦肉，顺带买了些蔬菜，然后两人上了公交车，在车上一路交流现在的肉价和蔬菜行情。
蔬菜品种丰富
张大婶和刘大娘是贵阳最普通的市民群体，她们的一天三餐从菜篮子开始，菜篮子丰富与否、花的钱多少，从她们的交谈中就能看出来。
在贵阳最大的新路口农贸市场（青云都汇），佐证了张大婶和刘大娘的话。
猪肉价回弹
“两天前又开始回弹了。” 11月30日中午，新路口农贸市场很热闹，一位李姓经营户边给顾客称重边向记者介绍肉价。
“今天的猪价就是21.8元一斤。”李先生告诉记者，就在11月27日，他从屠宰场购买的猪出场价还在20元一斤上下，星期六星期天开始上涨，“随着两节临近，肉价不应该会再回落。”
李先生回忆，10天前，他在屠宰场的猪价甚至低于20元。农贸市场的零售价，一斤净瘦肉售价曾经最低为25元，一斤排骨售价26元，一斤肥瘦肉售价23元。
也就短短一周左右时间，肉价又开始升，现在净瘦肉曾经最低为26元，排骨28元，肥瘦肉25元。
新路口农贸市场的猪肉经营摊近百个，但主要以批发为主，中午前都是餐馆酒楼等来购买，零售在中午以后。
李先生在向记者介绍的间隙，一家烤肉店的老板径直摘下摊上的5块五花肉，共17斤，每斤26元。李先生熟练掏出喷火枪，将肉皮上的猪毛烧干净，然后交给烤肉店老板。“都是老顾客，从不问价。我们经营户也不会随意喊价。”
李先生将肉皮上的猪毛烧干净
李先生称，新路口市场，每个经营户每天都要从屠宰场拖回四五头猪，每家都有固定的大客户，零售只在中午以后，市场的肉价应该是贵阳最便宜的。
“在新路口市场，没有买到过35元一斤的瘦肉。”在菜场花了78元买了3斤瘦肉准备给孩子包饺子的柳阿姨告诉记者，即使市场上肉价最贵的时候，这里的净瘦肉也才卖过33元一斤。
蟠桃宫农贸市场的净瘦肉价也在28元一斤以下
价格监测，肉价确实有变
贵阳市对副食品的价格监测，就是以新路口、民生路、蟠桃宫、万东、红边门等5个农贸市场来监测，新路口为首选。这5个农贸市场的猪肉价格能反映出贵阳市的肉价变化，可以说是贵阳菜篮子价格的“晴雨表”。
一周前的11月23日，新路口农贸市场的净瘦肉为25元一斤，排骨26元一斤，五花肉25元一斤，腿夹肉23元一斤，除民生路农贸市场的猪肉价格最高至30元一斤外，其余市场均在28元一斤以内。
“肉价确实比其余市场要高一些。”一周后的11月30日，记者在民生路农贸市场采访食肉经营户和市民时，一位经营户表示，因为地处市中心，服务的顾客要求高，肉的品质也要求上乘，所以要比其他市场的每斤高出一到两元。
当天，这里的净瘦肉最高卖到33元一斤，大多经营户出售的净瘦肉为30元一斤。
“只要有买的，不要贵得太离谱就行。”一位王姓市民说，现在生活水平提高了，猪肉不是稀缺物品，每次买菜也不是必不可少，“现在副食品的种类太多了。”
记者走访了蟠桃宫农贸市场、北京路锦星农贸市场等地，这里的净瘦肉价也在28元一斤以下，五花肉为26元一斤以内。食肉经营户均表示，随着元旦春节来临，猪肉价格将会继续爬升。
市民挑选猪肉
菜篮子丰富价格稳
诚如王姓市民所说，贵阳市民的菜篮子现在很丰富。
“每天几十个新鲜蔬菜品种。”在新路口农贸市场从事13年蔬菜经营的柳先生告诉记者，13年前，他摊位上的菜不过10多种，以最常见的白菜萝卜等本地菜为主。现在物流方便，外地的反季节蔬菜都进入贵阳市场，贵阳还在黔南、安顺建立自己的“菜园子”，时令蔬菜保障供应，价格也相对稳定。
芫荽价格现在已回到正常水平
“新路口市场蔬菜经营户就有上百家，价格相对稳定。”说到上个月很多牛肉粉馆所称的芫荽价格上涨是牛肉粉价格上涨的原因之一，柳先生说，芫荽现在已经回到正常水平，6元一斤，上个月确实卖到过18元一斤，“那是因为芫荽基地遭水灾，供应紧缺，导致物以稀为贵。”
“现在贵阳有自己的菜园子，季节性蔬菜都能保障市民的菜篮子，加上省外的反季节蔬菜源源不断进入贵阳，贵阳市民的菜篮子非常丰富。”
来源：贵州都市报
