新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《条例》）已施行近一年，当前，四川贯彻实施《条例》的情况如何？下一步准备怎么干？10月9日，四川省委副书记、省长尹力主持召开省政府第56次常务会议，会前，省市场监管局局长、党组书记万鹏龙以“贯彻实施《中华人民共和国食品安全法实施条例》坚决确保人民群众‘舌尖上的安全’”为题，解读《条例》。
“四个最严”！为“舌尖上的安全”保驾护航
如何做到“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”？万鹏龙介绍，《条例》在新《食品安全法》的基础上补短板、强弱项。细化并严格落实新《食品安全法》，进一步增强了制度的可操作性，并针对新《食品安全法》实施以来食品安全领域依然存在的问题，完善了相关制度措施。同时，重点细化了过程管理、处罚规定等内容，夯实企业责任，加大违法成本，震慑违法行为。
万鹏龙表示，为保障老百姓“舌尖上的安全”，近年来四川做了不少努力，取得了显著成效。2017年—2019年，我省食品安全评价性抽检合格率均在98%以上，没有发生较大以上食品安全事件，总体形势稳定向好。去年以来，省委、省政府进一步加大领导力度，出台了《关于落实食品安全党政同责的意见》，并在全国率先出台《中小学校食品安全管理办法》。今年，省委、省政府又印发了《四川省省级党政领导干部食品安全工作责任清单》，省政府还制定了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》。但四川贯彻实施《条例》也面临一些问题挑战，主要表现在安全基础比较薄弱、源头污染问题突出、监管能力亟待提升、综合治理尚有差距等方面。
“三点建议”！食品安全监管工作四川这么干
“舌尖上的安全”与我们每一个人息息相关。今年在疫情防控的背景下，食品安全问题更加重要，也更受大家关注。为更好地贯彻实施《条例》，进一步完善责任链接机制，压紧压实“企业主体责任、地方属地责任、部门监管责任、社会监督责任”，加快构建“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的工作格局，不断健全从农田到餐桌的全链条监管体系，确保食品安全监管工作时时在线，万鹏龙在会上提出3点建议：
第一，保障食用农产品质量安全，确保人民群众吃得放心、吃的安心。加快推动农产品集中交易市场改造提升，建设一批与现代城市相匹配的标准化、绿色化、智慧化市场，配套提升加工包装、质量验证、结算服务、代理储运、信息追溯等功能。加强食用农产品追溯体系建设，加快构建食用农产品质量安全监管大数据平台，打造贯通生产、流通、消费全过程的质量安全追溯体系。
第二，促进食品产业向中高端迈进，带动安全水平整体上台阶。将食品安全关键技术研发、营养研究等纳入省科技计划项目，搭建高层次公共技术服务平台，推动成果转化应用。针对川菜特点，鼓励食品生产经营企业加大预包装食品研发力度和产业化力度，带动食品安全和公共卫生安全水平提升。
第三，以疫情防控为契机，革除食品安全相关陋习。一是禁食野味，杜绝“舌尖上的任性”。二是推广公筷公勺，守护“舌尖上的健康”。三是遏制餐饮浪费，减少“舌尖上的浪费”。
