近日，武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心、食品科学与工程学院何毅副教授团队和珠海华成生物技术有限公司共同参与申报的“高品质木薯粉产业化技术示范与推广”项目作为2020年度常规性科技援助项目获科技部批准立项。
本项目由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所牵头申报。项目资助总经费248万元，执行期两年，我校作为第一参与单位，获资助经费55万元。研发团队由何毅副教授、王国珍博士和胡依黎博士等8人组成，主要负责课题 “高品质木薯粉半发酵工艺优化及营养食品研发”的相关研究工作。该项目是海南省今年获批的唯一一项2020年度常规性科技援助项目，是我国薯类深加工领域第一个国际科技合作项目，也是我校产学研协同创新合作的又一项新成果。
近年来，学校聚焦“食品营养与人类健康”领域学科发展方向，大力实施“大食品大营养大健康”发展战略，拓展开放办学，主动“走出去请进来”，谋求与高校科研院所、行业企业在产学研协同创新等多领域的合作。本次获国家部委立项项目是珠海华成生物科技有限公司负责人梁国涛校友2019年来校交流时提出的合作研究意向，并与我校何毅副教授科研团队达成了“淀粉风味及粒度分级基础理论”等方向联合研究的共识。该立项的项目将对淀粉质原料制作食品领域产生广泛而深远的影响，并有力促进生物医药及其它下游行业的发展。
