9月27日，国家自然科学基金委公布了2020年关于集中受理期项目立项清单，今年食品学科共获批国家自然科学基金资助项目7项，其中面上项目3项，青年基金项目4项。项目获批资助率29.2%，总资助金额262万元。
为做好国家自然科学基金项目的申报工作，理工学院制定了申报激励措施，食品学科从去年年底积极动员，全面调动学科申报积极性，筛查符合申报国家基金的教学科研岗位教师，组织专家对申报书进行线上线下的指导修改，及时反馈修改意见，帮助申报人完善提高国家自然科学基金项目质量，为食品系国自然项目的优异成绩奠定了基础。
食品学科将继续砥砺奋进，进一步强化项目组织保障、注重科研人才培养，确保申报数量与质量并重，持续为学校高水平建设注入动力，为学校食品学科创新发展再添砖加瓦。
| 序号 | 姓名 | 项目名称 | 类型 | 资助金额（万元） |
| 1 | 肖建波 | 高碳水化合物膳食对多酚生物利用度的影响及其作用机制研究 | 面上项目 | 58 |
| 2 | 彭喜春 | 肠道梭状芽孢杆菌在亚麻籽多糖促进机体GLP-1表达过程中的介导作用研究 | 面上项目 | 58 |
| 3 | 李颖 | 基于以天然油脂为溶剂绿色萃取天然抗氧化物的新型油脂体系构建及其抗氧化机制研究 | 面上项目 | 58 |
| 4 | 叶蕾 | 传质强化协同脱硫酶底物耐受性改造实现燃油深度生物脱硫 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 5 | 孙崇臻 | 桑叶清蛋白调节肠道菌群与改善机体免疫的相关性及机制 | 青年科学基金项目 | 16 |
| 6 | 张震 | Sn-1,3位特异性脂肪酶催化酯交换过程酯交换率和酰基迁移规律研究 | 青年科学基金项目 | 24 |
| 7 | 李丽丽 | 基于CRISPRi系统的IncF型质粒接合转移调控元件和抑制技术研究 | 青年科学基金项目 | 24 |
暨南大学食品学科2020年度国家自然科学基金资助名单
