昨天下午，市委宣传部、市文明办召开“制止餐饮浪费行为，培养节约习惯”专项工作部署会。会议指出，要高站位、快行动、深谋划、强协同，引导全社会养成爱惜粮食、文明餐饮习惯，践行绿色低碳、文明健康的生活方式，使浪费可耻、节约为荣成为广泛共识和自觉行动。
摒弃好面子讲排场陋习
“虽然我们讨论的是‘舌尖’，但更重要的是在‘心间’。”会议指出，制止餐饮浪费，关键要从根本上转变市民的用餐理念。“‘光盘行动’不应该只是‘一阵风’，而应该是我们每一个人生活的日常。”浦东新区区委宣传部副部长、文明办主任邓亮介绍，该区积极整合区内资源，引导餐饮全链条的每一个环节行动起来，共同抵制浪费行为，杜绝“舌尖上的浪费”。
市商务委也指导餐饮烹饪行业协会，向全市餐饮行业发出了《制止餐饮浪费行为，弘扬传统美德》的倡议书。倡议书号召餐饮企业在醒目位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语，引导消费者摒弃“好面子”“讲排场”的陋习。倡议书还要求餐饮企业主动引导消费者理性消费，在顾客订餐、点餐、加餐等环节实施有效消费指导，防止超量点餐，并鼓励餐饮企业积极开发适合不同消费规模和需求的菜点产品和产品配套组合，主动提供打包盒、打包袋，为顾客提供打包服务。
创新服务来制止浪费
餐饮企业的服务创新，也是制止浪费的有效手段。市商务委表示，餐饮服务企业要积极发展中央厨房或配送中心模式，大力开展网络订餐、半成品餐等餐饮服务，提高餐饮行业集约化发展水平，为消费者提供安全便利放心的服务。要在菜单上标明食材分量，在套餐上注明建议消费人数，提供“半份菜”“小份菜”点餐服务，提倡餐后打包服务，推行自助餐餐后剩余食品实行买回举措等，有效引导顾客适度合理点餐。
“自2012年开展‘光盘行动’以来，本市的厨余垃圾量比实施‘光盘行动’以前减少了近50%，说明‘光盘行动’成效非常明显。”市商务委消费处相关负责人表示，各餐饮企业要持续开展“光盘行动”，积极创新做法，通过积分奖励、停车优惠、买单打折等实实在在的举措引导消费者自觉践行。
会议指出，餐饮浪费问题具有反复性和顽固性，不仅要在短期形成规模声势，更要注重制度机制建设，做到长抓不懈、久久为功，还要明晰党政部门、行业协会、餐饮服务机构、食品生产加工企业、消费者等各个环节所承担的责任义务，各司其职、密切配合、通力协作，切实形成齐抓共管的工作合力，并抓住党政干部、青少年、公众人物等关键群体，及餐馆、单位食堂、学校食堂、旅游景区等重点场所，确保措施更加科学、工作更有实效。
