“蛋清浓稠、蛋黄颜色金黄，清水煮熟蛋香扑鼻！”河南省修武县大梁庄的养殖专业户成小武一边拿出手机给记者看他拍的视频，一边兴奋地介绍，“最近这几个月来，附近邻居都知道我的鸡蛋好吃，比市场上的贵好几毛钱还都抢着买。”
成小武家鸡蛋好吃的秘密在哪儿？6月26日，修武县农业农村局取来2公斤样品送到浙江杭州，委托第三方绿城农科检测机构对这种鸡蛋做了全方位检验。
7月7日检验报告签发，解开了鸡蛋好吃的秘密。检测报告显示：此次全部检测的24项指标中，有19项是抗生素检测，5项为营养物质检测。其中，洛美沙星、恩诺沙星、氧氟沙星等19种抗生素检测指标结果均为未检出；α-亚麻酸含量达5.99％、二十二碳六烯酸含量2.21％、二十碳五烯酸<0.0033％、ω-3多不饱和脂肪酸含量达9.04％、硒含量达到0.395毫克/公斤。“检测结果证实，正是因为无抗、富硒，且人体必需的脂肪酸等营养物质含量高，这种鸡蛋才口感好、营养丰富，所以大家都觉得好吃！”修武县政协副主席、农业农村局局长杨法谊说。
科研结果显示，欧米伽-3（ω-3）系列脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。α-亚麻酸也是人体必需脂肪酸，在体内可以转化为EPA和DHA，是婴儿视力和大脑发育不可缺少的物质。ω-3系列脂肪酸对成年人具有降血脂血糖、延缓衰老、预防心血管疾病有良好效果。那么，成小武家的营养丰富的鸡蛋是怎么生产的呢？
原来，受新冠肺炎疫情影响，鸡蛋价格持续疲软，养殖户这半年来的收入有所下降。为了提振蛋鸡养殖户的信心，增加他们的收入，杨法谊在坚持做好疫情防控和日常工作的同时，思考着怎么样让养殖户们生产出与传统“土鸡蛋”有差异、营养更丰富的功能性鸡蛋？这样既可丰富市民的餐桌，又可以增加养殖户的收入。于是，在复工复产期间，他积极联系有多年合作关系的内蒙古科技大学生物科学与技术学院的王福喜教授，引进生物无抗功能饲料，让有15年养殖经验的养殖大户成小武来做实验。
成小武的养殖实验从最初的100只鸡开始。用生物无抗功能饲料饲养蛋鸡半个月以后，通过对比发现鸡蛋与普通鸡蛋有明显区别：“鸡蛋清黏稠，蛋清和蛋黄色泽金黄，口感特别香。蛋黄特别紧实，拿在手里不散黄！”成小武用手机播放自己拍的视频给记者看。在杨法谊的指导下，成小武经过几个月的反复试验喂养，已经完全掌握了一套饲喂方法。目前只在一个养殖场使用新的饲养方式，每天可产鸡蛋2000枚。“这种饲料价格也不算贵，每公斤成本高0.2元。但是这个化验报告一出来，我们的鸡蛋就成了金蛋蛋，价格要翻番喽！”成小武爽朗地笑个不停，信心满满，“下一步要在自家4个养殖场全部推行。”
“检测报告证明我们这半年来的努力没有白费！被誉为脑黄金的α-亚麻酸、二十二碳六烯酸、ω-3多不饱和脂肪酸等营养物质在鸡蛋里的含量都超出我们的预料，益智健脑功效显着。我们称这种鸡蛋是‘无抗富硒ω-3鸡蛋’。目前，我们已经对接好广东的一家大型农贸公司，他们以高价包销这些营养功能鸡蛋，销路已经不是问题。”杨法谊说。
据悉，修武县是全国粮食高产的“领跑者”，也是全国农产品质量安全县。近年来，修武农业在“美学理念”引领下，通过以农业动植物及其赖以生存和发展的土地、田园、水域和环境为载体，运用农业现代生物技术和美学艺术手法，既生产优质高效绿色的农业物质产品，又提供农业审美产品，走出了一条田园景观化、自然生态化、健康功能化、优质高效化的“农业美学”新路。通过抓质量、创品牌、扩规模、促效益，全县“农业美学”每年为农民增收上亿元以上。
杨法谊认为，“无抗富硒ω-3鸡蛋”的成功，是修武县实施“农业美学”战略以来，继富硒大米、“云台冰菊”、富硒大枣、彩虹西瓜等农业品牌之后，推出的又一张“农业美学”新名片。“我们就是要指导养殖户养出差异化最大、对健康最有利的产品，这样才有市场话语权、定价权。”杨法谊说，“无抗富硒ω-3鸡蛋市场前景广阔，修武将注册鸡蛋品牌商标，拉长从鸡苗、鸡蛋到变蛋、肉鸡的产业链，更好地引导养殖户持续增收。”
