有数据显示，2013年美白行业的市场规模为2690亿元，到2018年美白行业市场规模已增长至4436亿元，预计2020年，美白行业的市场规模想必也会更高。
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怕老、怕黑、怕皱？学习美容从皮肤开始
皮肤是一个保护身体免受环境中的有害因素如致病微生物、紫外线辐射和温度变化并防止水分过度流失的器官，由三种不同的结构组成：表皮、真皮和皮下组织，它们促进了上述屏障功能[1]。然而，由于各种压力，包括每天的紫外线照射，皮肤会受到氧化损伤。特别是太阳紫外线辐射对皮肤组织产生各种不良影响，包括红斑、晒伤细胞、炎症、增生、色素沉着、免疫抑制、光老化，甚至是皮肤癌。
受损的皮肤结构会导致跨表皮水分流失（TEWL）增加和皮肤含水量减少，低剂量紫外线照射可加速皮肤黑素细胞的黑素生成，而高剂量紫外线照射和反复紫外线照射则可诱发皮肤癌变和光老化。紫外线产生活性氧（ROS）和自由基，如超氧阴离子自由基（O2-）和过氧化氢（H2O2）[2、3]；紫外线照射和活性氧增加基质金属蛋白酶（MMP）的表达和活性，导致胶原、纤维粘连蛋白等细胞外基质蛋白的降解；此外，ROSs还诱导蛋白质和脂质氧化、细胞膜损伤和DNA损伤，包括8-羟基-2′-脱氧鸟苷（8-OHdG）和胸腺嘧啶二聚体。因此，预防和保护紫外线介导的细胞损伤可能有助于预防皮肤疾病，为了中和这些ROSs，或许需要通过食物来补充一些植物化学物质，包括多酚、类胡萝卜素和抗氧化剂等[4]。
多酚是植物的次生代谢产物，大量存在于包括水果、蔬菜、坚果、种子和树皮在内的食物以及包括红酒和可可在内的饮料中。体外分子研究和体内动物研究表明，原花青素具有很强的抗氧化活性和各种生理功能。苹果是一种百姓熟知的水果，在全世界被广泛消费，是人类饮食中原花青素的重要来源。在之前研究中，研究了苹果多酚(AP)对B16小鼠黑色素瘤细胞中酪氨酸酶和抗黑素生成的作用，以及原花青素结构及其聚合度与抗黑素生成的关系，然而，关于苹果多酚对皮肤色素沉着影响的人类临床试验数据非常有限。
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Nutrients：苹果多酚有助于减少皮肤的紫外线效应
Nutrients发表的一项人类临床试验显示，连续施用苹果多酚有助于改善健康女性受试者面部皮肤状况和紫外线照射诱发的色素沉着。研究人员首先排除了任何先前患有皮肤病的女性，以及定期摄入抗氧化剂产品和补充剂，如辅酶Q10、维生素C和多酚提取物如葡萄籽和绿茶提取物的女性。然后进行了一项随机、双盲、安慰剂对照的试验[5]。
研究筛选了65名日本年轻女性为受试者，将其随机分为三组，分别接受(1)每天300毫克苹果多酚补充剂，(2)每天600毫克苹果多酚补充剂，或(3)每天600毫克安慰剂淀粉分解产物，持续干预12周。参与者上臂内侧的一部分以受控的方式暴露在紫外线辐射下，经过16-24小时的在紫外线照射，评估皮肤健康参数，包括水分含量和皮肤水分流失；并用分光光度计和mexameter MX16测量皮肤颜色亮度(L值)和色素沉着（黑色素值）。
结果显示，连续施用12周的苹果多酚有助于防止紫外线照射诱发的皮肤色素沉着（红斑值、黑色素值、L值），尽管没有明显观察到剂量依赖性关系。此外，各组之间在含水量和跨表皮水分损失方面没有发现显着差异。
研究表明，苹果多酚及其主要活性化合物原花青素具有多种健康益处。原花青素在现代饮食中占主导地位，包括水果、可可、茶和红酒中的原花青素，因此进一步阐明它们对皮肤状况的影响非常重要。当然，此项研究结果也许会对未来的药物治疗发展、临床实践以及功能性食品的鉴定和表征有用。
参考文献：
[1] Perez-Sanchez, A.; Barrajon-Catalan, E.; Herranz-Lopez, M.; Micol, V. Nutraceuticals for skin care: A comprehensive review of human clinical studies. Nutrients 2018, 10.
[2] Bickers, D.R.; Athar, M. Oxidative stress in the pathogenesis of skin disease. J. Investig. Dermatol. 2006, 126, 2565–2575.
[3] D’Orazio, J.; Jarrett, S.; Amaro-Ortiz, A.; Scott, T. UV radiation and the skin. Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 12222–12248.
[4] Dzialo, M.; Mierziak, J.; Korzun, U.; Preisner, M.; Szopa, J.; Kulma, A. The Potential of Plant Phenolics in Prevention and Therapy of Skin Disorders. Int. J. Mol. Sci. 2016, 17, 160.
[5] Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto,Nina Moriichi et al,Administration of Apple Polyphenol Supplements for Skin Conditions in Healthy Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial.Nutrients 2020, 12(4), 1071.
