本报讯 深圳市市场监管局联合深圳市食药安办、深圳市教育局、深圳市卫生健康委员会，在全国率先推出青少年校园“食育”工程。该工程将让深圳青少年掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识，为孩子们的健康成长保驾护航。
据介绍，该工程项目将在市级平台上整合食品安全和营养教育资源，组织专家团队，以幼儿园、中小学为重点，把食品安全科普、营养健康教育作为素质教育的重要内容，开展食品安全、营养膳食宣传，让深圳青少年掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识，培养正确的饮食习惯，促进青少年儿童身心素质的健康发展。
为什么要开展青少年“食育”工程？深圳市市场监管局副局长单友亮表示，青少年儿童的营养健康状况，不仅关系个人的健康成长，更关系着整个城市甚至一个民族素质的提升。《中国儿童肥胖报告》显示，1985年-2014年，我国7岁以上学龄儿童肥胖率由0.5%增至7.3%，如果不采取有效的干预措施，我国肥胖人口数量将超过美国。
对深圳而言，2018年，深圳启动实施食品安全战略，助力打造国内领先、国际一流、市民满意的食品安全城市，实施13大工程共60个项目，而面向青少年儿童开展食安科普教育，是其中的重要内容。此外，目前深圳市正在大力创建国家食品安全示范城市，其中一项要求便是学生食品安全知晓率2020年要达到80%。启动青少年校园“食育”工程，正是深圳达到这一目标的重要举措。因此，借鉴日本等发达国家的经验，在青少年儿童当中开展系统性的食品安全和营养健康宣传教育，培养孩子们从小养成健康正确的饮食理念和习惯，是一项迫在眉睫的任务。
近年来，深圳通过开展食品安全进校园、校园食品安全宣传月等形式，在青少年“食育”工程建设上积累了初步经验，不少学校也通过“自选动作”，积极探索青少年“食育”教育，营造了青少年乐于接受“食育”教育的良好氛围。“‘食育’文化直接或间接地影响着青少年的智力发展、身体发育、心理发育以及意志品质的形成等，与德智体美劳皆有紧密关联。从多个方面来看，此次推出‘食育’工程，将给青少年健康发展提供重要助力，作为校方，我们非常支持。”深圳小学相关负责人表示。
此次青少年校园“食育”工程服务对象包括初中一年级、小学一至五年级、幼儿园大班学生及其家长，2020年项目服务对象预计覆盖人数将达到8万人次。项目将面向全市至少86所学校（含幼儿园、中小学）开展。内容包括科普大课30节、主题班会200节、游园会及社会实践活动30节，涵盖家庭篇、校园篇、商超篇、外出就餐篇、校外篇等5个主题，多维度提高青少年儿童食品安全知识储备。
根据计划，四大部门将联合研发一套标准化的“食育”课程体系、编写一套系统化的“食育”教材读本、培训一支专业化的志愿讲师队伍，建立起多维一体的深圳市青少年儿童“食育”教育体系。同时，将通过建立一支市级食品安全和营养健康讲师团、开发一个食品安全和营养健康宣传教育微信小程序等多种方式，不断提升青少年儿童食品安全和营养健康水平，让青少年儿童养成良好的饮食习惯。
单友亮表示，目前深圳正在积极建设中国特色社会主义先行示范区，在青少年儿童食育方面也需要先行一步。在全国率先推行青少年校园“食育”工程，让青少年儿童从小养成健康正确的饮食理念和习惯，将可让孩子们受益终生。“食育之路，任重道远。我们呼吁，学校、家长和社会各界能够积极参与、共同努力，通过‘小手拉大手’，让‘食育’工程发挥更大效能，提升全社会的健康水平。”单友亮说。
