近年来，高端滋补品西洋参频频出现在公众视野，西洋参的市场需求量也在不断增加。
根据恒州博智食品药品研究中心数据显示，2018年，全球西洋参市场规模达到51亿元，产量达到4122吨，预计在2019-2024年间，该市场将以9.05%的复合增长率进一步扩张至7033吨的规模。
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滋补圣品西洋参，它真的来自“西洋”么？
西洋参（Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，现中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参（花旗的来源是当初1717年美国的野山参销往广东之时，当地人把美国叫做花旗国，故此有了来自美国的参即为花旗参的说法）。
● 西洋参的前世今生
发现——1702年，法国神父雅图司来到中国东北，留意到了中国人参的“奇效”并流传回欧洲。1716年，神父拉斐在加拿大蒙特利尔附近发现了类似植株；
传入中国——十八世纪，西洋参从加拿大传入中国，并被视为宫廷上乘之宝；
国外栽培——1870年，美国弗吉尼亚州成功栽培了西洋参，此后西洋参的人工种植进入繁荣时期。
国内栽培——1948年首次进行西洋参栽培，并在1975年以后在吉林、辽宁、北京、西安等地大面积推广；
目前——市面上真正的野生西洋参已经很少，人工种植占多数，但两者营养成分几乎无异……
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凭「实力」出圈的西洋参
西洋参一直以来都是作为贵重药材使用，是身份的象征。近年来中国人富裕起来后，才成为大众日常保健服用之品。随着现代科学研究的不断深入，有关西洋参的药理学研究已经取得了一定程度的进展，其健康益处也逐渐为大众知悉。现代药理学研究表明，西洋参有增强免疫力、抗疲劳、降血糖、抗心率失常等作用[1,2]。
关于提高免疫力的报道较多，研究也比较成熟。研究发现，西洋参制剂有助于增强小鼠的免疫功能，主要表现在增强细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞、NK细胞功能等方面[3]。此外，西洋参提取物能提高小鼠脾淋巴细胞的增殖能力，以及小鼠血清溶血素抗体积数水平[4]。
Anticancer Research发表的一项研究表明，从西洋参中提取的人参皂苷Rg3是公认的抗癌化合物，具有较强的抗增殖活性；而经过热处理的西洋参中人参皂苷Rg3的含量明显提高，所以西洋参的抗增殖活性也会明显增强[5]。梅奥诊所(Mayo Clinic)的一项研究也发现，在两个月的时间里，高剂量的西洋参比安慰剂更能有效减少癌症相关的疲劳。
除了上述健康益处外，西洋参还具有其他药理作用。有研究表明从西洋参茎叶中提取多糖成分，并利用其多糖成分进行抗病毒实验，结果证明，多糖提取液具有明显的抗病毒作用[6]。总的来说，现代实验表明了西洋参对心血管系统、抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等方面均具有显着影响。同时，西洋参在其他方面的作用也为西洋参作为药物的发展提供了理论依据。
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如何讲好西洋参的“新故事”？
西洋参的使用方法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可。而在保健食品市场上，从2006年到2019年发布的16690个保健食品批件中，含植物性营养素的产品表现突出，其中枸杞子、灵芝、西洋参排在前三位。同时，西洋参也在2019年被列入国家卫健委试点按照传统既是食品又是中药材的物质名单，药食同源试点开始，西洋参行业也将迎来重大利好。
人们的健康意识增强，“防未病”观念逐渐养成，人们自我保健、养生已成为趋势。而西洋参不仅可以药用，同时具有药食同源的属性，能够满足人们自我保健、养生的需求。
参考文献：
[1]、国家药典委员会. 中华人民共和国药典2015 版：一部 [ S ]. 北京：中国医药科技出版社，2015：360-361.
[2]、林红强，李平亚，刘金平，等. 野生西洋参鉴别、化学成分及药理作用研究进展[ J ] . 天然产物研究与开发，2017，29 ( 12 )：2157-2162.
[3]、杨颖、蔡玟等，西洋参含片和原粒茶包对小鼠免疫调节作用的影响，华南预防医学2003，10,29（5）：63-64.
[4]、赵珺彦、周大兴、翟鹏贵，西洋参提取物增强免疫力作用的实验研究，浙江中医药大学学报，2011，9，35（5）：755-757.
[5]、Hui H，Jing T X，Tong C H，et al. Quinquefolius root on human breast cancer cells [ J ] . Anticancer Research，2008，28：2545-2552.
[6]、 冯坤苗，孟洪涛，张强，等. 西洋参茎叶中多糖提取优化及其抗病毒活性研究[ J ] . 辽宁中医药大学学报，2017，19 ( 4 )：52-55.
