本报讯 近日，由广东省惠州市食品药品检验所承担的《惠州市梅菜质量安全风险主动监测系统的构建与方法研究》课题项目顺利通过结题验收。不仅进一步提升惠州市特色产业惠州梅菜的产品质量，打造规范化、标准化的梅菜生产加工流程，促进特色产业高质量发展，保障民众食品安全，也为食品安全城市建设添砖加瓦助力加油。
该课题项目以保障老百姓舌尖上的安全为出发点，选择惠州传统特色食品——梅菜质量安全作为研究方向，具有以下几个创新性。一是建立梅菜生产哨点企业，实现对梅菜生产加工的全程质量监控，有助于企业及时发现问题，改良生产工艺和流程。二是起草制定“惠州梅菜”产品团体标准并深入企业开展标准宣贯，促进企业强强联合，实现全产业链的优化和生产规范化、标准化，提高生产企业的市场竞争力，从而整体提高惠州梅菜质量，促进地方特色产业高质量发展。三是在惠州市开展梅菜质量安全主动风险监测，评估风险等级，初步构建风险预警系统，为政府相关部门实时监管、动态监测，及时发现并处理问题提供科学指导和有力依据。
