经济日报-中国经济网北京5月25日讯 后疫情下，该如何统筹解决百姓餐桌上“肉”的问题？在今日在京召开的“两会议食厅”云会议上，全国政协委员、北京食品科学研究院副院长兼总工程师乔晓玲表示，发展农牧产业对于脱贫减贫、乡村振兴至关重要，应加强农牧业的生产性基础设施建设，加强动物养殖及疫病防治工作，对地方特色养殖产业进行帮扶。
2018年以来的非洲猪瘟和禽流感动物疫情给我国的农业、畜牧业、农产品加工制造业造成了巨大的冲击，。对于给中小微企业来说，造成了无法估量的损失，。而在这一情况下，突发的新冠病毒疫情更使企业雪上加霜。
“今后会进入长期的日常性防控工作状态，如何做好疫情防控，尽量对降低对产业发展的不利影响，是我们当前需要积极思考并采取相应措施的工作。”乔晓玲认为。
在她看来，发展产业是脱贫减贫至乡村振兴中非常重要的一环。“个人认为发展产业带动脱贫致富，首先要确立好产业的定位和发展方向，要有可持续发展能力；第二要做好生产性基础设施建设；第三是科技创新促进产业技术不断升级，保障高质量发展；第四培养和建设产业发展需要的专业人才；第五充分利用大数据、互联网、物联网、冷链物流等信息技术打造品牌营销系统，解决产品销售问题。”
众所周知，农牧业的生产性基础设施是保障产业健康发展的必要先期条件，更是保护产业应对风险的有效措施。乔晓玲表示，农业畜牧业基础设施相对落后，尤其中小微企业的基础设施更是薄弱，稍有风吹草动就会对其造成很大的影响。“因此，应继续加强农业畜牧养殖业的生产性基础设施建设，主要包括动物养殖设施、动物防疫设施、防止自然灾害保护性设施、冷链物流仓储设施等。”她说。
在不同季节、不同环境下，对动物的养殖及疫病防治有着不同的要求，因此，建立健全基层动物疫病防控工作队伍及工作机制就显得格外重要。“应随着季节时间和外界条件的变化，不断加强调整动物养殖技术、动物疫病防治技术以及人类疫情防护的实际技术指导，需要建立健全基层技术指导的人才队伍，用科普、通俗易懂的教材，进行田间地头的培训和指导。”乔晓玲表示。
为了严防严控疫情，不少地区出台了禁止活禽交易的相关政策，对此，今年上会的代表委员带来了不少相关建议。有的代表认为应禁止活畜禽长途调运，有的代表认为应对活禽交易市场进行更高级别生物安全防护管控。
对此，乔晓玲认为，禁止活禽交易对禽肉消费造成了一定影响。“我国多地的饮食习惯一直使禽类活禽交易量占有相当的比例，近年来农业农村部开展的特色产业发展，引导了很多地区，特别是偏远山区都开展了有地区特色的禽类养殖，由于不是大宗类产品，一般都是进行活禽交易，这些特色养殖产业刚有起色，应该予以保护和扶植。”
她建议，地方政府应出台政策引导屠宰加工企业定点收购，集中屠宰加工，打造特色产品的销售品牌，帮扶“一村一品”的特色发展。
近年来，肉类加工企业一直都存在着人员短缺的问题，此次疫情的影响更是让企业的用工问题无以为继。对此，乔晓玲建议，各地方应该有导向的加强技术工人的培训教。“一是解决企业的技术工人短缺问题，二是满足贫困地区劳动力的就业需求，三是解决贫困人口就业脱贫。”
此外，乔晓玲本次上会还带来了关于完善鲜冻畜禽肉食品安全标准、加强冷链物流建设等多项提案。
