我们看到，今年各大食品品牌纷纷推出含气泡的饮料新品，瞄准夏季的饮料市场。三月以来，已经有可口可乐Appletiser气泡果汁、伊然蜜柚科若娜风味气泡水、健力宝微泡水、平行宇宙“风林火山”香氛气泡水、元気森林“外星人”气泡能量饮料等多款新品上市。甚至连六神都联名肯德基推出了“六神青柠气泡冰咖啡”。
昨天下午，农夫山泉官方公众号发布了系列新品——TOT气泡饮（TOT即TASTE OF TIME），共有三个口味——米酒、柠檬红茶和柚子绿茶。
那么，TOT气泡饮有何特别之处？它又为何将目标人群锁定在Z世代？FBIF第一时间为大家带来新品解析。
01
农夫山泉要做“新碳酸”！推出三款全新气泡饮品
气泡果汁、气泡茶、气泡乳、气泡酒……我们发现，最近两年多个饮料品类都加入了气泡的元素。农夫推出的新品气泡饮属风味饮料，但我们仍可以通过气泡水品类的增长，对人们对气泡的热爱对略知一二。
尼尔森2018年的一份研究数据显示，气泡水这一品类在美国有着不小的发展潜力，在2014-2018的这四年中增长了54%，年销售额达到22亿美元[1]。国内市场方面，气泡水品类增速也较快。根据欧睿国际数据显示，2014年时中国气泡水零售市场规模仅有22.914亿元，2019年时就达到32.791亿元。
虽然整个碳酸饮料品类增长放缓，但中国市场非可乐碳酸品类每年仍然保持稳定的增长。欧睿国际数据显示，2017年，中国非可乐碳酸饮料零售市场规模为429.288亿元，到了2019年增长至462.763亿元。
农夫山泉表示，他们希望这款产品可以打破人们对于碳酸饮料廉价、不健康的传统印象，用真材实料打造全新气泡类饮品。据了解，系列新品所用原料均是经过精心挑选的天然米酒、天然茶叶、天然果汁，全程无菌碳酸线生产。
农夫山泉TOT新品米酒风味
FBIF了解到，TOT米酒口味气泡饮是国内第一款米酒+气泡瓶装饮料。所用米酒是精选珍珠糯米，经传统蜂窝酒曲发酵而成。醇美的米酒和绵密细腻的气泡搭配，让人喝完回味无穷。
农夫山泉还特别强调，真材实料使得这款米酒气泡饮含有酒精，因此驾车时不能饮用。但有车一族也不用担心，它的酒精浓度只有不到0.5%。农夫山泉温馨提示，喝完后，眩晕持续1分18秒，等待2分钟以上就没有酒驾风险了。
柠檬红茶味和柚子绿茶味，则是国内首款果汁气泡茶饮。柚子绿茶中的柚子精选自以色列。柠檬红茶气泡饮的红茶则来自世界闻名的红茶之国——斯里兰卡，柠檬选自意大利西西里岛。果香与茶香在气泡的催化下相互交融，极具味觉冲击力。
02
未来是“Z世代”天下，农夫山泉如何踩上“后浪”？
农夫山泉此次新品目标人群非常明确——Z世代。所谓Z世代泛指1995年-2010年间出生的年轻人群体，他们时尚、前卫、不拘一格。据企鹅智库《2019Z世代消费力白皮书》和凯度《Z世代消费力白皮书》显示，中国Z世代总人口达到2.6亿人，占总人口数量的近20%，而在2020年Z世代将占据整体消费力的40%，可以毫不夸张的说，未来是“Z世代”的天下，每一家想在这个时代有所作为的食品企业，都不得不重视Z世代这个群体。
那么，Z世代消费观念中最突出的特点是什么呢？凯度《Z世代消费力白皮书》指出，Z世代人群最重要的消费动机是“为社交”。
65%的Z世代表示，他们希望能和朋友有共同语言。Z世代希望消费不仅是消费，还要能带来谈资和社交的资本，从而发现志同道合的伙伴，拓展社交圈。这也要求产品不能仅仅是产品，还必须具有“社交货币”属性，购买并分享这项产品，能让消费者觉得“倍儿有面子”，能更好地维系与朋友的共同话题，更能凸显出自己的个性和与众不同。
农夫山泉这次的新品研发就紧紧围绕”社交感“这一主题。首先是外包装，以青、绿、蓝三种明亮配色作为主色调，醒目却又不过于刺眼。瓶身上的“TOT”字母做了巧妙的三维变形，中间的“O”字母更是盘旋成了类似莫比乌斯环的形状，时尚前卫。字母颜色和瓶身主体颜色对比明显，仔细看还能发现是瓶内饮料的同款色泽。再配合可爱的瓶身设计，远远看去，“TOT”三个字母就如同饮料的眼睛和鼻子，简直萌到了极致，即使放在纷繁复杂的货架上也能一下子抓住消费者眼球，让人一看就有 “发朋友圈”的欲望。
除了外包装，产品本身也构思精妙。前面已介绍过的那些产品特点，例如“真材实料”的产品宣言、新奇的米酒口味、果汁+茶+气泡的时尚定位，都为消费者提供了新的“社交货币”，满足了Z世代“爱社交”“爱分享”的情感需求，从而帮助消费者建立更强的分享意愿，扩大品牌影响力。
03
“会生孩子”的农夫山泉，不仅是“搬运工”，也是“开创者”
农夫山泉在业界一直有着“会生孩子”的美誉。这和它强大的创新能力密不可分。作为一家有着二十多年历史的老牌饮料企业，农夫山泉每年都会推出一系列让人眼前一亮的新产品。农夫山泉一直在用产品传达，创新才是企业长久发展的真正秘诀。
借着这次新品发布，我们不妨一起回顾一下农夫山泉近两年推出的让人印象深刻的新品。
1、尖叫——经典国民饮料，新口味+新包装，还记得你的童年吗？
尖叫作为农夫山泉旗下畅销近20年的大单品，早已成为国民级别的饮料。当时它创新性的运动瓶盖设计广受好评。
去年年初，尖叫推出了两款新口味——白桃味与青芒味，同时全新升级了产品包装。相比此前版本更加简洁清爽，并将标志性的“尖叫小人”重新设计后放大至整个瓶身。
白桃、青芒口味新装尖叫
图片来源：农夫山泉官方微博
2、属相生肖瓶，细腻画感美上天
2016年以来，农夫山泉每年伊始都会推出一款生肖瓶。继金猴瓶、金鸡瓶、金狗瓶、金猪瓶后，今年的金鼠瓶已经是第五款了。
农夫山泉金鼠瓶
美的事物自己就会说话，农夫山泉的玻璃瓶矿泉水不仅填补了国内高端水市场的空白，在包装设计上更是年年带来新惊喜。难怪有人评价说农夫山泉是一家“被卖水耽误的设计公司”。
农夫山泉金鼠瓶
3、植物基酸奶，不只是“搬运工”，还是“开创者”
多年来，农夫山泉“大自然的搬运工”的经典形象深入人心。农夫山泉并不满足于只做“搬运工”，他们还要做开创者。去年三月，农夫山泉推出了其首款“植物基酸奶”，这不仅是农夫山泉首次涉足酸奶行业，更是中国真正意义上的第一款植物基酸奶。这款产品选用大豆乳作为原料，主打”0胆固醇、低饱和脂肪”卖点。可以说，现在受到业内关注的“植物基浪潮”，农夫山泉走在了前列。
农夫山泉植物酸奶
4、“咖啡三连”，全面布局咖啡市场
国内市场近些年对咖啡的兴趣越来越浓，农夫山泉自然是不甘落后。从去年五月到今年三月，农夫山泉在不到一年的时间里连推三款咖啡新品，动作可谓频繁。并且在农夫山泉的咖啡产业布局中，能明显看出它全面的思路。
最早是去年5月，农夫山泉推出了炭仌碳酸咖啡。和传统咖啡味饮品不同的是，这款产品并没有采用速溶咖啡或咖啡香精做调味剂，咖啡风味完全来自于萃取自阿拉比卡咖啡豆的咖啡原液。
炭仌碳酸咖啡
五个月后，炭仌系列再推三款新品，包括无糖黑咖、低糖拿铁和无蔗糖拿铁。
炭仌系列即饮咖啡
这三款咖啡几乎覆盖了即饮咖啡目标人群的全部需求。无糖黑咖的配料中除了水和咖啡，没有其他多余添加剂，注重保持咖啡最原本的浓香，最适合专业级咖啡爱好者。
而低糖拿铁用奶和糖中和了咖啡中那股不是所有人都能适应的苦涩，更适合咖啡入门爱好者。无蔗糖拿铁则去除了其中的糖，更适合拿铁爱好者。
炭仌无糖黑咖
今年三月，炭仌系列推出新品——滤泡式挂耳咖啡。共有巴西蒙特艾格庄园、巴西&埃塞俄比亚、巴西&危地马拉三款咖啡豆可供消费者选择，农夫山泉旗下咖啡细分品类进一步完善。
农夫山泉滤泡式挂耳咖啡
作为中国饮料行业的龙头企业，农夫山泉可谓不断丰富“农田”里的“作物”，在不同品类推出新品，并频频取得不错的成绩。FBIF也将持续关注TOT新品的表现。
你如何看待农夫山泉推出的TOT气泡饮？你看好它的市场表现吗？欢迎在留言区与我们共同探讨。
参考来源：
[1] No signs of fizzing out:America's love of sparkling water remains strong through August,24 August 2018，Nielsen
