央广网上海5月20日消息 2020年5月20日是我国第31个“中国学生营养日”，今年的主题为：“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”。三减是减盐、减糖、减油，三健是健康体重、健康骨骼、健康口腔。
儿童青少年生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人，充足的营养是智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质基础。因此，更需要强调合理膳食、均衡营养。学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和社会要积极开展饮食教育，培养学龄儿童健康的饮食行为和生活方式。
一日三餐与人体健康有着密切的关系。儿童青少年的消化系统结构和功能还处于发育阶段，三餐合理有助于儿童青少年健康。一日三餐时间应相对固定，每天吃早餐，并保证早餐营养充足。午餐和晚餐要做到营养均衡、量适宜。进食速度过快、不吃早餐，会影响认知能力，增加发生超重肥胖的风险。
奶及奶制品含有丰富的钙，经常摄入奶制品，有利于儿童青少年的骨骼发育。因此，要天天喝奶。快餐在制作过程中用油、盐等调味品较多，经常吃可增加肥胖、高血压等慢性病的危险。要清淡饮食，少在外就餐，少吃高能量、脂肪、食盐或添加糖高的食品和饮料。儿童青少年要足量饮水，每天800-1400毫升，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料。
儿童青少年正处于生长发育的关键时期，营养应均衡，不偏食挑食。应避免过度节食，或采用不科学的减重方式（如饥饿疗法）控制体重，过度节食行为容易导致营养不良，甚至厌食。同时，也应避免暴饮暴食，暴饮暴食会增加超重肥胖的风险。2019年上海市学生肥胖检出率为15.2%，男生高于女生，每5名男生中或每10名女生中就有1人肥胖。肥胖不仅会影响儿童青少年身心健康，更容易延续到成年期，增加成年期慢性病发生的风险。
有规律的身体活动、充足的睡眠与减少静坐时间可促进儿童青少年生长发育、预防超重肥胖的发生，并能提高他们的学习效率。儿童青少年每天应累计至少60分钟中等强度以上的身体活动；增加户外活动时间，视屏时间每天不超过2小时，越少越好。
依托全国学生常见病和健康影响监测及干预工作，上海卫生和教育部门将继续在全市针对学生肥胖、龋齿、血压偏高、脊柱弯曲异常等重点常见病和主要健康影响因素，在学生、学校和家庭中开展干预活动，以普及健康知识，提高健康知识的可及性，引导儿童青少年形成自主健康行为意识，养成健康行为方式，提高儿童青少年身心健康水平。
