中国人对于吃的热爱和执着，使得中国人的任何食材品类都是琳琅满目。譬如烹饪中不可缺少的食用油，各种传统的、现代的、加上进口引入的，几十种食用油，成千上万种品牌，消费者站在超市柜台前，面对如此多的选择，究竟该如何选择最合适的呢?
但不管是哪个牌子的食用油，健康、营养无疑是选择食用油最优先的考虑项。专家表示，食用油的健康度可以从三个方面来分析，一是不饱和脂肪酸含量，二看其中含的其它健康成分，第三就是看是否可以在中国式烹饪场景下保持健康度。近年来山茶油就成为人们用油的新选择。
山茶油是中国特产的一种木本植物油，广泛生长在包括福建、广东在内的南方省份。山茶油自古被称为“贡油”，因其产量小、同时具有特别的保健功效，因此古时候将山茶油作为敬献皇宫的珍贵食用油。现在虽然随着现代农业技术的进步，山茶油的产量大大提升，但依然无法全面满足对于健康品质有较高要求人群的全面需求。U道山茶油由此诞生。U道山茶油好不好?我们从健康食用油三方面来判断。
从不饱和脂肪酸含量上看，U道山茶油综合不饱和脂肪酸含量达到90%以上，比备受推崇的橄榄油还要高，0碳0纳0胆固醇，能迅速被人体吸收，不会囤积成多余的脂肪，更不含任何人工调味剂及防腐剂，也无黄曲霉素、芥酸等有害物质。因此，对于希望减少饱和脂肪酸摄入量，降低动脉硬化、高血脂等疾病的患病几率的人来说，U道山茶油的高不饱和脂肪酸含量无疑是一个功能和健康的完美平衡。
从健康组分来看，U道山茶油含有多种人体需要的营养物质，如氨基酸、茶多酚、山茶甙、角鲨烯、维生素E等，对于健康有很好的辅助作用。
最后要比较的就是在中国式烹饪习惯下哪种油可以更适应了。众所周知，橄榄油也是现所知的一种健康油选择，但橄榄油需要在常温下使用，因此主要用于凉拌菜等，一旦遇到高温，橄榄油的营养成分就会流失，而且还会产生不健康的成分。而U道山茶油具有极好的高温耐受，烟点高，在280度高温下检测，也未出现成分分解，因此U道山茶油非常适合中国人煎炸炒的烹饪方式。值得一提的是，U道山茶油的甄选广东广宁县的大果红花油茶果为原料，经过物理低温冷榨冷提工艺而成，品质更天然、安全。
U道山茶油好不好?在追求生活品质和饮食健康的当代社会，U道山茶油是不错的食用油选择。
