全世界的养蜂科学家都知道，西澳是世界上蜜蜂疾病最少的地区。西澳的法律禁止对生病的蜂群使用药物治療，规定对生病的蜂群实施焚烧深埋处理，养蜂企业的生产工具和蜂箱蜂具只能使用木材、不绣钢，所以西澳州的蜂蜜有无污染和纯净的特点，在全球蜂蜜市场上的价格也较高。红柳桉树作为澳洲众多桉树种的一个类别，在荒无人烟的西澳原始森林里，平均树龄500年以上，平均高度约40余米，花呈奶油色的就是红柳桉树了，它寿命长达千年以上，是澳大利亚的国树。
红柳桉树蜜每2年才能采集一次，数量也只有150-300吨左右，质地非常粘稠，颜色棕红，味道浓厚，略有焦糖的味道，含有天然的抗氧化成份和抗菌成份。 因为其果糖含量远高于其他蜂蜜，所以口感不算很甜，但是营养价值却更高。其具有的超强抗衰老能力，可媲美澳洲神品之一HC葡萄籽，一杯红柳桉蜂蜜水就是一种既可口又最有效的抗衰老甜品。抗氧化指数890,在全球各种著名蜂蜜中排名第一。因为红柳桉树蜜是澳洲政府认可的医疗蜂蜜，也是当地土著人千百年来不可缺少的生活必需品，所以红柳桉树蜂蜜被称为“蜜中极品”。
从西澳珀斯(Perth)延展到西澳西南部，世界上唯一一块没有污染，没有害虫，没有任何自然病疫之地，澳洲蜂蜜品牌“Jarrahhealth嘉瑞康”的红柳桉蜂蜜就产自这里。Jarrahhealth嘉瑞康红柳桉蜂蜜产品是世界上唯一一款通过澳洲血糖指数基金会GIF(由悉尼大学和澳洲糖尿中心共同组建)认证的低升糖蜂蜜，GI数值为49,是一种糖尿病人可以安全食用的甜食。在澳洲血糖指数基金会官网上Jarrahhealth嘉瑞康红柳桉树蜂蜜与普通蜂蜜的营养价值对比种，红柳桉树蜂蜜的含糖量为8.2g/100g;普通蜂蜜的含糖量则为82.1g/100g。与普通蜂蜜相比，它的含糖量少了10倍。也就是说，Jarrahhealth嘉瑞康红柳桉树蜂蜜不仅不会损害到糖尿病人的健康，还能均衡他们体内的糖分。是全球唯一一款经过官方认证的糖尿病人可以安全食用的蜂蜜。同时“三高人群”也适宜。
TA值是西澳独立实验室衡量红柳桉树蜂蜜特殊的性能测量标准，TA值越高，活性抗菌成分越高，药用价值越高。红柳桉树蜂蜜TA(活性值)值最高可达到TA30+。
因此，出产于西澳的Jarrahhealth嘉瑞康红柳桉树蜜，在澳大利亚原产地的需求一直十分旺盛，养蜂场从来就不担心销售问题。商人也不需要向海外市场推销红柳桉树蜂蜜，加之澳洲政府在产量不足的情况下还经常会限制红柳桉树蜂蜜的对外出口，所以中国的主流销售市场对它很陌生。但作为世界级别的医疗蜂蜜，Jarrahhealth嘉瑞康红柳桉蜂蜜，已经受到中国消费者的广泛关注和认可。
