央广网北京4月25日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，近日，北京市发布餐饮服务新版指引，要求体温正常并且“北京健康宝”状态为“未见异常”的人员才可以进餐厅就餐。也就是说，增加了检查“北京健康宝”这一项。
事实上，全国多地有序开放餐饮企业堂食已经有一段时间，测体温、查健康码、保持安全距离等成为普遍要求。目前，各地堂食运行的怎么样？在遵守规则的前提下，当前人们去餐厅用餐还需要注意些什么？
宅家久了，很多人想换换口味，下个馆子。但疫情期间，去餐厅用餐不是随进随吃，多了些必须遵守的规则。除了量体温、戴口罩这些常规操作外，人们普遍感觉和以往下馆子最大的不同就是“距离产生美”。
顾客1：疫情期间第一次外出吃饭，堂食的距离控制得挺到位，每个人的距离都在两米以上。
顾客2：吃饭的时候一般都不会紧紧挨着，大家都很自觉地互相保持一个安全距离。
从这几天开始，在北京的餐厅用餐又多了一条要求。近日，北京市商务局对外发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）。北京市商务局生活服务业处处长王智勇指出，指引明确要求，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐。王智勇说：“随着‘北京健康宝’逐渐地普及应用，我们在新版的指引里面增加了核实‘北京健康宝’状态的内容。要求餐厅门店设置专门的人员检测进店顾客的体温，并且核实‘北京健康宝’的状态是未见异常，方可进店用餐，确保店客双方的安全。同时，为了避免部分位于商场内部的餐厅跟物业之间采取重复性的措施，如果是商场入口已经采取了这些检查措施的，餐饮门店可以根据自己的实际来确定检查的措施。”
然而，记者在采访中发现，目前很多餐厅还没有做到凡进店顾客必查健康宝状态。北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组日前在发布会上强调，做好“北京健康宝”普及应用。北京市经信局大数据应用与产业处副处长刘惠刚表示，将对健康宝不断进行技术升级和使用流程优化。刘惠刚说：“目前来说，‘北京健康宝’已经有1300万人注册使用，累计超过了4700万次。测温、健康状态查询和门禁，同时就完成了。”
全国多地允许堂食已经超过一个月，各地都明确了堂食规则。河南郑州要求进店就餐的顾客，扫码、测温通过后，要戴着口罩按照指引找空位待餐，就餐人员间隔距离不得少于1米，且只能同向而坐，避免面对面就餐，要等服务员上餐后才可以摘掉口罩。郑州市民说：“进门的时候有消毒，通过微信和支付宝，进行个人有效信息的填报，这个还是让人挺放心的。”
广州则根据各区防控分级等级提出不同的要求，对于高风险地区，限制堂食服务；对于低风险区，餐饮业可开放经营，但在疫情未结束，事件响应未宣布终止前，仍需要做好公共场所通风、测温和员工防护和健康管理等防疫工作。眼下，随着广州全部11个区均调整为低风险地区，市内各商区堂食服务逐渐恢复，今天（25日），不少餐饮门市还出现了排队等位的现象。就餐市民麦先生说：“大部分堂食店会在外面贴示本店已消毒，座位也会安排间隔座位，不会安排一对一地坐。”
要问想去餐厅吃什么？火锅可能是很多人的回答。但疫情没有结束，广东佛山一家火锅店门店经理成女士说：“疫情期间我们还是提倡熟食为主，除了门口测温登记，我们会等客人的火锅锅底完全热后才上菜，会在上菜时提醒顾客多烫些时间，保证食物煮熟。”
尽管各地对堂食提出了严格要求，但在近期公布的确诊病例行动轨迹中，有患者和其他确诊病例一同聚餐，并可能因此被传染的情况。中国疾控中心研究员冯录召表示，目前聚餐仍然是一个感染风险，不建议大规模聚餐并推荐使用公筷公勺。“当前，也不建议携带没有自理能力的婴幼儿进行堂食。建议就餐前要做好预约，做到错峰用餐避免拥挤。在餐厅期间，也要尽量减少接触公共设施，做好手卫生。如果多人共同用餐的时候，现在推荐使用公筷和公勺，这也是减少接触传播的机会，降低感染的风险。”冯录召说。
