本报讯 4月13日，湖北省宜昌市文明办和市场监管局联合发出《2020年全市餐饮行业“三推一禁”专项行动方案》，决定在全市推行公筷公勺制、餐前洗手制、明厨亮灶制和禁食野生动物专项行动。
推行公筷公勺制。餐饮服务单位应主动提供公筷公勺，设置公筷公勺架，尽可能做到“一菜一筷，一汤一勺”，并提醒消费者使用公筷公勺。
推行餐前洗手制。餐饮服务单位提供洗手盆等必备洗手设备及洗手液、湿纸巾等卫生用品，在就餐场所醒目位置张贴提示语。
推行明厨亮灶制。大力推行视频式、透明式、开放式、网络式明厨亮灶建设，公示食品加工操作全过程，公示食品安全基础信息，主动接受社会监督。
禁食野生动物。严禁违法交易和食用野生动物，餐饮服务单位不得提供野生动物，禁止采购、储存、加工、售卖野生动物食品。
