4月15日上午8点30分，哔哩哔哩平台（以下简称“B站”），麦当劳开启了它的直播首秀。直播间的背板上写着麦当劳“5G”新品发布会，麦当劳中国区CEO张家茵也出现在直播间里——看起来，这又是一次品牌的线上发布会直播？往下看，麦当劳可没那么无趣。
“很多小伙伴也问我麦当劳是不是要出手机了，其实我们新品就是5G炸鸡——麦麦脆汁鸡！”张家茵在直播间里拿起一块炸鸡开始吃起来，这是在麦当劳以往的发布会中未曾出现过的场面。“它多汁、入味，咬起来又脆又香，总之就是超赞超好吃！”
麦当劳中国区CEO现场开吃并大声称赞的麦麦脆汁鸡，是这次直播的主角。这是麦当劳的一款重磅新品——它历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节，并在最后通过600多人的盲测才敲定。为了这款产品，麦当劳还在后厨引进了全新设备，并对员工进行了全方位的培训。
外界关心的是，到底什么是5G炸鸡？这次麦当劳又有着怎样的颠覆式创新？
到底什么是“5G炸鸡”？
CEO直接站台，这个举动事实上透露出一个信号，麦当劳又要玩颠覆式创新了。
麦麦脆汁鸡采用五大“黑科技”，成就明星产品炸鸡的美味：
大块技：严选三大部位
选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感。
入味技：现代化腌制技术
采用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁。
鲜嫩技：滚揉按摩技术
使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性。
多汁技：先炸后蒸锁汁
高温快速预炸腌制后的鸡块，让表面形成一层保护膜，其后进入蒸烤箱，让鸡肉汁水紧锁在外皮之内，减少水分和风味的流失。
香脆技：正宗美式脆皮
在餐厅再次炸制脆汁鸡，最终形成金黄酥脆的鳞片，造就香脆口感。
除了单点以外，麦当劳还提供了“麦麦脆汁鸡套餐”和“麦麦炸鸡桶”等更多组合，满足顾客不同用餐场景的需求。消费者还可以通过“麦乐送”和第三方外送平台点餐享用。
4月15日上午8:30开始，麦当劳在B站举行24小时新品云发布会，发放百万产品券福利。发布会包含消费者现场品尝新品、为外送员和加班人员送出鸡腿的暖心活动，以及深夜吃鸡等有趣环节，让消费者全方位深入了解这款明星产品。
据介绍，麦当劳此次推出的麦麦脆汁鸡是麦当劳中国近年来最重磅的新品之一，这个新产品的调研、设计及测试前后花费了近一年半的时间，无论是在口味、制作工艺和餐厅烹饪都引入了很多创新的想法，他们把它总结成五大“黑科技”，即大块技、入味技、鲜嫩技、多汁技和香脆技，此次市场推广的创意点在于，如何利用“5G”这个热点话题，告诉消费者麦麦脆汁鸡这个划时代新品背后的美味科技，让更多顾客可以关注与喜爱。
CEO亲临现场为新品背书
麦当劳此次发布会还有一个亮点，就是选择Bilibili平台进行24小时直播，并且麦当劳中国区CEO亲自参与直播带货，这对于麦当劳来说应该是第一次尝试，也走在了很多企业的前面。
据麦当劳介绍，“麦当劳一直是一个很年轻的品牌，我们一直在关注Z世代和B站，特别是我们把B站看成一个和年轻人、特别是对科技和新事物有兴趣的年轻人沟通的渠道。这次我们也是非常大胆地进行了24个小时的连续直播，邀请了许多up主和消费者来到我们的直播间，以接力的方式参与到品牌的体验中，让他们更了解麦麦脆汁鸡”。
麦当劳邀请了麦当劳中国区CEO张家茵来到直播间，由张家茵亲自向B站的粉丝发布、介绍麦当劳的全新产品及背后的黑科技，也对B站的粉丝示以最大的尊重。麦当劳中国区CEO张家茵对于来参加直播非常重视，这也是她第一次在B站、第一次用直播的方式和年轻一代Z世代做沟通。
在食品君看来，麦当劳中国区CEO首次进入直播间，并且非常接地气、带有网感地与观众互动，让消费者不难看出麦当劳的诚意以及与消费者互动的认真态度；此外，在这24个小时的直播内，麦当劳邀请了学霸、二次元萌宠、程序员和KOL来现场吃鸡，这些元素都代表了B站上的不同文化圈层，最大程度上让B站上的粉丝们都可以围观这个大型吃鸡现场，再次给麦当劳圈了很多粉。
据悉，B站的用户对于麦当劳中国区CEO张家茵的介绍反映热烈，这个时段在线的粉丝超过100万，也表示非常期待产品和麦当劳送出的免费体验券，分时段送出的体验券被一抢而空。
创新的不止是产品
这次的B站直播首秀，也再一次佐证了麦当劳的社会化传播实力。
麦当劳深谙年轻人的关注度与兴趣点，所以在直播开始前，就用“5G”概念包装这场直播发布会，在各个社交平台上留足悬念，为直播当天的积蓄流量。而“5G”的热点借势，不仅仅在前期为直播造势，也让新品的卖点形成了一个强有力的记忆点，被消费者记住。
据麦当劳介绍，“#我5G了#这个预热话题阅读量超过3亿，官方微信的阅读超过千万。上市首日，销售量也远远超过了预期”。
而在B站上直播，让人看出麦当劳的品味不俗。虽然其他直播平台上也聚集了大量年轻流量，但是B站用户的契合度，与麦当劳年轻化的目标客群契合度更高。这群目标客群是新一代消费者的代表，他们不盲从，渴望与品牌进行深度互动，品牌懂得自己比什么都重要——于是，麦当劳来到了B站。
在直播预热和平台选择上的先发优势，并不足以帮助麦当劳实现如此成功的直播首秀。麦当劳似乎明白，年轻一代喜欢的直播，不仅仅是把产品带入网红主播的直播间，而是需要设计一场属于麦当劳风格，契合目标客群喜好的直播内容。
CEO直接站台，就是一个霸气的开场。这个举动事实上透露出一个信号——和你们站在一起，麦当劳来真的。麦当劳中国区CEO首次进入直播间，并且非常接地气带有网感地与观众互动，让消费者不难看出麦当劳的诚意以及与消费者互动的认真态度。
此外，麦当劳还在这24个小时的直播内，安排了诸多异常丰富的内容彩蛋。围绕“麦麦脆汁鸡”，麦当劳分几场，邀请了学霸、二次元萌宠、程序员和KOL来现场吃鸡。这些元素都代表了B站上的不同文化圈层，最大程度上让B站上的粉丝们都可以围观这一样大型吃鸡现场。
麦当劳还设计了各种吃鸡环节，譬如“翘班偷偷吃鸡”、“躺平来吃鸡”和“一天之鸡在于晨”，这些具有网感的环节，实际上包含了现在社交平台上流行的各种年轻文化——方言梗、云蹦迪和在线网课等等。如你所见，麦当劳并非把炸鸡送到各个网红的直播间内，而是基于对于年轻文化的洞察，设计了一套完整的直播流程，从而完成了它的完美首秀。
这一次，麦当劳再次勇立潮头，吃货们还在等什么，赶紧行动吧！
