该研究近期发表于《美国医学会杂志·肿瘤学卷》期刊上。科学家发现，酸奶与肺癌发病风险降低有关，并且还能与高纤维的食物产生协同效应，使肺癌发病风险降低33%。
研究人员认为，肺癌发病风险降低可能与酸奶富含益生菌及膳食纤维具有益生元（刺激益生菌的生长与活性）特性有关。
酸奶与癌症发病风险降低的相关性一直都是研究热点。四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队发表在权威期刊美国《国际癌症杂志》上的论文研究中提到，吃酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显着，高达19%。并且研究指出，吃酸奶的人群食道癌(36%)、膀胱癌(21%)和结直肠癌(12%)降低最多。
荷兰国立肿瘤基金会和一家毒理与营养学研究所共同发表的研究显示，常喝酸奶可有效预防女性乳腺癌的发生，坚持每天喝250毫升酸奶的妇女与不喝酸奶的相比，乳腺癌发病率低50%左右。
