4月4日下午，农业农村部发展规划司司长魏百刚在国务院联防联控机制举行的新闻发布会上表示，当前我国粮食产量丰、库存足，即使在前一阶段国内疫情比较严重的时候，市场上粮食及各类副食都货足价稳，现在更没有必要去抢购囤积。“粮食还是要吃新的好。”魏百刚说。
随着新冠肺炎疫情在全球快速蔓延，一些国家开始限制或者禁止粮食出口，造成国际粮价上涨，粮食安全成为热门话题。国内很多人现在关心粮食够不够吃，要不要囤积。对此，魏百刚表示，近期国际粮价上涨更多是疫情造成恐慌性消费的影响。他提供了四组数据以消除公众的顾虑。一是粮食产量。近年来我国粮食连年丰收，已连续五年稳定在1.3万亿斤以上，去年粮食产量是13277亿斤，创历史新高，口粮绝对安全有保障。二是人均粮食占有量。2010年以来，我国人均粮食占有量持续高于世界平均水平，2019年超过470公斤，远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线。三是粮食库存量。目前我国粮食库存充足，库存消费比远高于联合国粮农组织提出的17%至18%的安全水平，特别是两大口粮，小麦和稻谷库存大体相当于全国人民一年的消费量。四是谷物进口量。我国谷物年度进口数量不大，去年净进口1468万吨，相当于不到300亿斤，仅占我国谷物消费量的2%左右。
“国际粮价上涨对国内粮价的影响十分有限。”魏百刚说，我国进口的主要是强筋弱筋小麦、泰国大米等，目的是为调剂需求结构，更好满足人们个性化、多样化的消费需求。3月份以来，我国大米零售价每公斤6.6元，面粉零售价每公斤3.95元，价格保持稳定，市场供应平稳。我国小麦、稻谷库存充足，一旦粮食市场出现波动，将有充足的调控手段进行平抑，完全有能力应对外部影响。
农业农村部种植业管理司司长潘文博介绍，目前我国稻谷、小麦两大口粮品种的面积基本稳定在8亿亩。我国14亿人口，算下来2个人有一亩以上的口粮田，一亩地平均产量800斤，现在人均口粮消费150公斤，口粮生产具有保障。
据了解，我国粮食库存的构成主要包括政府储备、政策性库存、企业商品库存。此外还有一部分农户存粮，而这一部分通常不统计在库存范围内。国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云表示，近年来，我国粮食库存总量持续高位运行，目前稻谷、小麦的库存量能够满足一年以上的市场消费需求。不少城市的成品粮，也就是面粉、大米，市场供应能力都在30天以上。
“疫情发生以来，粮食和物资储备部门加强市场粮源调度，有序组织拍卖政策性粮源，有效保障了市场需求。目前为止，没有动用过中央储备粮，除了个别市县，绝大部分地区也没有动用过地方储备粮。”秦玉云说。“至于说要不要囤点大米，我认为完全没有必要。”秦玉云提示，大米、面粉在家里保管不好容易生虫，放久了品质、口感都会下降，建议消费者朋友根据家庭需要适量购买。
国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长王宏表示，我国已初步建立起符合国情的粮食应急保障体系，拥有两级监测体系，覆盖重点地区、重点品种，能够密切跟踪市场波动，掌握粮食供求变化和价格动态。
“截至目前，全国应急加工企业5388家，其中已经复工4750家，复工率88.2%；复工企业的小麦和稻谷的加工能力每天为96.2万吨，折合19.2亿斤，按照每天一人一斤粮计算，仅这些粮食应急加工企业每天的加工能力，就够全国14亿人吃一天多。”王宏表示，充足的原粮储备，适度的成品粮储备，再加之强大的应急企业加工能力，能够确保满足我国在疫情期间粮食的供应需要。
