中国质量新闻网讯 2019年，柳州市鹿寨县中渡镇“和家宴”四大名菜（肚肺汤、杂烩、酸甜肉丸、毫细松）被列入柳州市非物质文化遗产项目。为推动地方特色食品产业发展，推进中渡四大名菜预包装生产，使中渡四大名菜成为鹿寨县地方特色美食旅游的一张名片。3月19日，由鹿寨县政府带队、鹿寨县市场监管局等部门组成的考察组到柳南区考察学习螺蛳粉产业发展先进经验。
考察组一行首先就目前螺蛳粉产业发展情况与柳南区政府开展座谈，相关部门之间就产品标准建设、品牌营销等问题进行了互动交流。随后，到位于河西高新区孵化园内的广西善元食品有限公司进行了参观考察，深入了解螺蛳粉供货渠道、生产流程、生产工艺、生产设备、包装形式、产品研发、产品检验、产品推广等方面的情况，为推进中渡四大名菜预包装生产厘清了思路、摸清了情况。
当日下午，考察组一行马不停蹄赶回鹿寨县，对广西众牛食品有限公司、广西柳糯园食品有限公司、广西四知鼎食品科技有限公司三家食品生产企业进行实地考察，下生产车间了解企业复产复工后的生产经营情况，听取企业负责人关于企业发展状况、生产规模、产品研发、产品销售与推广等方面的汇报及企业关于开展中渡四大名菜预包装生产项目的意见和看法，同时，对这几家食品生产企业的资质能力进行了综合评估。
下一步，鹿寨县市场监管局将组织食品生产企业到中渡镇实地考察学习中渡四大名菜的烹饪工艺，进一步研究制定四大名菜预包装食品的生产标准，为推动中渡四大名菜预包装生产项目尽快落实落地发挥积极作用。
