3月14日，食品君从杭州市茶农那里了解到，明前西湖龙井最近几天已经开始采摘了。
三月的西湖龙井茶园，满目翠绿，丛丛茶树如五线谱般延伸开来，又到了西湖明前龙井一年一度采摘的好时节。
西湖龙井位列绿茶之首，是我国十大名茶之一，是真正的高端绿茶领导者。
西湖龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”而为世人所称道。
1斤“龙井茶”，茶农要采摘4万-6万个左右的一芽两叶。
蔡国华是西湖龙井的制茶大师，有关部门颁发过证书，刚刚被杭州市电视台采访过，此前也上过江苏卫视关于茶叶的专题片。
据蔡国华介绍，西湖龙井茶，每年采收期大致在3月中旬到4月中旬之间，从头采到二采、三采，从明前到明后再到谷雨茶，茶叶就是茶农的命根，在这片土地上，世世代代以此为生。
公开报道显示，知名老字号茶叶品牌吴裕泰茶庄，2019年的时候，根据西湖龙井茶的不同品质，售价分别为8800元/斤、6800元/斤、5600元/斤，吴裕泰已坚持多年明前西湖龙井价格不变。
相比于吴裕泰的的价格，蔡国华家的明前西湖龙井由于是直供，没有中间差价，售价仅是吴裕泰的一半左右，而且卖出的每一盒茶叶都有杭州市有关部门颁发的认证，做到茶叶的可追溯。
蔡国华家的茶园位于西湖龙井茶的核心产区，这里有山溪潺潺，茶园青翠，空气清新，荡涤身心。
从小在茶的环境中熏陶，让蔡国华也爱上了喝茶，常常约上三五好友围坐在一起品茗，喝的是茶，品味的是人生。
蔡国华的母亲今年96岁了，老太太的身体依然很健朗，她说，喝了一辈子的龙井茶，自己的高寿也离不开龙井茶的滋养。
于是，对茶的爱好，成为蔡国华一家的使命。
杭州西湖，自古以来就引得文人墨客驻足，留下赞颂的诗赋。
有“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”的苏轼。
有“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖”的白居易。
有“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的杨万里。
西湖龙井茶，透着股灵气，伴着些清香。
每每春风吹、春雷响、春雨落的季节。
蔡师傅家里，便会引来无数慕名而来的品茗人。
一年一度采茶的日子又到了，蔡师傅邀请各位爱茶之人，在他私人专属的西湖龙井茶园呼吸清新的茶山空气，近距离观看龙井制作，听龙井的故事，品尝龙井新茶……
