中国质量新闻网讯 疫情突如其来，为保障市民群众身体健康和饮食安全，广东省东莞市市场监管人牢记初心使命，全市系统上下一心，群策群力，全力以赴做好餐饮环节疫情防控工作。
迅速部署 出台系列文件指引
疫情发生后，东莞市市场监管局第一时间下发《东莞市加强活禽和野生动物经营行为清查工作方案》及《餐饮服务单位、市场等场所清查工作指引》，迅速部署全市餐饮环节清查工作。及时制定《东莞市餐饮服务业防控新型冠状病毒感染的肺炎指引》，提出严禁购买、饲养、宰杀、加工、供应野生动物、做好个人健康管理、落实消毒场所消毒措施、主动拒绝聚餐行为等16条防控措施，通过现场检查、网站、微信、电话等多渠道向全市餐饮单位和集体食堂发布，指导相关单位落实防控工作。发布《关于强化食品经营监管做好疫情防控的公告》，要求全市食品经营者落实禁止在任何场所以任何方式经营野生动物等八项疫情防控工作措施。
强化宣导 发挥社会共治效能
在东莞阳光网、知东莞等媒体发布《关于征集非法销售野生动物等违法行为线索的公告》，广泛发动群众，着力解决经营野生动物转入地下交易的隐秘情况。积极协调行业协会发布《关于餐饮业应对新型冠状病毒感染肺炎防控工作的倡议》，倡议餐饮单位和社区暂停聚餐、宴会活动。通过各市场监管分局监管员、智网工程网格员、食安员骨干、行业协会、第三方网络平台、外卖骑手等，综合运用公众号、微信群、短信、现场粘贴等各种方式，向全市餐饮服务经营者和单位食堂全面普及《东莞市餐饮服务业防控新型冠状病毒感染的肺炎指引》和《公共场所新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》。
雷霆出击 全面开展隐患排查
积极联合林业、农业、城管等部门，全面开展餐饮单位的排查工作，重点针对以往有经营野生动物的餐饮单位、农庄等进行全覆盖检查，禁止餐饮单位收购、加工、销售野生动物，禁止在餐饮场所内圈养、宰杀活禽，督促餐饮单位严把食品采购关，严格落实进货查验和索证索票、食品从业人员健康管理制度以及场所环境卫生控制要求。截至目前，共排查餐饮单位19753家次，排查整改风险隐患571处。
疫情就是命令，防控就是责任，人民群众的利益高于一切。为对新型冠状病毒感染的肺炎疫情进行有效防控，组建夜间廵查队，对宵夜大排档等高风险场所进行突击防疫检查，查处1家无证照宵夜大排档。
万家团聚，春节假期是各类聚餐的高峰期。为进一步阻断疫情扩散渠道，按疫情防控部署，第一时间对群体性聚餐活动等开展地毯式排查，坚决制止群体性聚餐。通过工作人员大力开展政策宣讲、反复教育，全市餐饮单位已全面停止集体聚餐供应，共劝停集体聚餐2000余场次。
随着春节假期的结束和复工复课的到来，全市餐饮监管人员已做好啃硬骨头、打硬仗、打持久战的思想准备。针对单位企业集体食堂就餐人员相对比较集中，基数和人数较大的情况，提前摸清企业复工安排，指导集体食堂做好错峰用餐、分散用餐、打包用餐及人员防护、场所消毒等应对方案，尽可能减少用餐人员群聚情况。
风险研判 提前发布预警
发布《东莞市餐饮服务食品安全预警（2020年第2号）》，提醒单位、企业、学校食堂全面落实好复工复课后供餐的防控工作，同步做好复工复课前食品安全检查，消除因停工停餐产生的食品安全隐患。
