根据水中矿物质含量的多少，可以将水分为软水和硬水，硬水中含有较多的钙盐和镁盐等矿物质，因此硬水容易出现水垢，像泉水、井水等属于硬水。雨水、雪水等蒸发水汽形成的水含有的矿物质较少，属于软水，而由此形成的江水、湖水等地表水多属于中度硬水，我们生活中使用的自来水主要来源于地表水。
自来水是经过净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水，在我国要符合《生活饮用水卫生标准》的要求。自来水通常不能直接饮用，需要经过加热后才可饮用，但在个别自来水标准严苛的国家是可以直接饮用的。
随着人类活动造成的水资源污染问题日益突出，饮用水的安全形势较为严峻，2014年，环保部发布数据称我国有2.8亿居民使用不安全饮用水。人们对高品质水资源的需求促使水成为一种商品，纯净水、矿泉水、去离子水、富氧水等包装饮用水层出不穷、琳琅满目，我国包装饮用水的市场份额几乎占了饮料行业的半壁江山，成了"兵家必争之地"。急速膨胀的市场也带给消费者一个强烈的疑问：什么水才是好水？
天然矿物质必不可少
现代分析指出，水中的矿物质对人体矿物质总摄入的贡献不可忽视，但现在许多高端的水处理方式不仅提高了水质，同时也祛除了水中的矿物质。水中的矿物质种类与环境关系很大，矿物质种类与含量差异较大，但钙与镁的含量通常较多。
水中的钙镁离子是一个动态的过程，在加热过程中过多的钙镁离子多以水垢的形式沉淀下来，水中仅残留微量的离子形态，虽然微量，但却发挥着重要的意义。钙在体内的动态变化直接关乎人体骨骼及代谢的正常状态，水中的微量钙离子对于人体每日的补充很有帮助。而镁离子则具有防止骨质钙化、维护神经以及减轻糖尿病、心脏病症状等诸多作用。
儿童饮用水值得深耕
目前市场上的包装饮用水主打健康理念，但对人群并没有区分。矿物质水虽然添加了一定量的矿物质，提升了价值，但却不一定适合所有人群，尤其是儿童发育的特殊时期。饮用水中可以添加的矿物质种类和含量各国规定不同，但大多比较宽泛，企业通常采用常量化添加，而被广泛认为对儿童有益的氟及锂等元素通常比较缺乏，定向性较差。儿童市场作为消费的热点区域也理应在用水方面得到社会关注。
警惕概念化
提高产品竞争性、差异性是突破包装饮用水同质化现象的必经之路，儿童用水不同于大众化的用水，儿童用水更强调适用性，缺什么、补什么、怎么补应该成为儿童用水市场的主题，而不是一种市场概念，尤其是警惕出现"儿童酱油"等类似的营销噱头。
"儿童经济"是新兴的庞大消费经济，是市场经济增长及发展的风向标，大市场的引领作用将有利于儿童用水的研究和深耕，将来有望成为新的消费热点。
